独家揭秘：酱肉丝的传统与现代烹饪技艺

用料

里脊肉

250克

生抽

3勺

白糖

2勺

淀粉

2勺

食用油

1勺

料酒

1勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

清水

100ml

大葱

半根

饺子皮

20张

黄瓜

1根

酱肉丝｜自己调酱的做法

1. 里脊肉切丝，2勺生抽

1. 1勺白糖

1. 2勺淀粉

1. 1勺油

1. 1勺料酒拌匀腌制15分钟

1. 调一碗芡汁，1勺白糖

1. 1勺老抽

1. 1勺蚝油

1. 1勺生抽

1. 1勺淀粉

1. 100ml清水拌匀备用

1. 胡萝卜切丝，焯水捞出

1. 饺子皮刷油

1. 再叠上饺子皮，继续刷油

1. 周围都要刷匀

1. 擀面杖把饺子皮擀大，擀薄。

1. 放入锅里蒸15分钟。

1. 出锅后稍微放凉一点，把饺子皮一张一张的扯开

1. 黄瓜，大葱切丝

1. 酱肉丝炒熟
2. http:/www.jbyz.net/v/oqjwk.shtml
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1. 倒入调好的酱汁炒匀出锅，用饺子皮包好就可以吃啦