家,是温馨的港湾;饭,是生活的调味剂。不点外卖,选择亲自为家人烹饪,不仅是对健康的守护,更是对亲情的珍视。
每天为家人准备晚餐,虽然花费了一些时间和精力,但却收获了满满的幸福。每一顿晚餐,都是一次爱的传递;每一次相聚,都是生活中最珍贵的时刻。让我们珍惜这些平凡又美好的瞬间,好好吃饭,好好生活。
1⃣️红烧鲈鱼➕豉油鸡翅➕蒜蓉炒西兰花
做法:
红烧鲈鱼
- 鲈鱼划刀,擦干水分,两面撒适量淀粉,锅里放油,下鱼煎至两边金黄色,放入葱段姜片淋入料酒,放盐糖、酱油蚝油老抽和适量水炖煮15分钟,出锅放淀粉水收汁怕红辣椒丝和香菜段即可。
豉油鸡翅
- 鸡翅刮刀下锅煎至两边金黄,放入葱头和姜片爆香,倒入料酒、酱油、糖老抽,适量水,焖煮18分钟至收汁即可出锅!
2⃣️香菇蒸肉饼➕蒜苗炒腊肉➕蒜蓉炒油麦菜
做法:
香菇蒸肉饼
- 猪肉剁成肉末,放入泡发好的香菇了,再倒入点泡香菇的水
- 放入盐、糖、淀粉酱油、蚝油料酒顺时针搅拌均匀,放入泡发好的香菇了
- 再倒入点泡香菇的水,锅里放水上蒸架倒入肉饼上锅蒸20分钟
- 出锅撒葱末即可。
蒜苗炒腊肉
- 腊肉放入锅里煮,大概煮20分钟捞出清洗
- 然后切片,准备蒜苗、红辣椒丝、还有蒜头
- 锅里下腊肉翻炒出多余的油分,下蒜头炒香
- 然后倒入蒜苗辣椒翻炒,放入糖、酱油翻炒均勾调味即可。
3⃣️青瓜炒虾仁➕土豆焖排骨➕蒜蓉炒生菜
做法:
青瓜炒虾仁
- 青瓜去皮切块,胡萝卜切片
- 大虾去克,去虾线开背,放入料酒盐、注粉搅拌均匀腌制下
- 胡萝卜、虾仁焯水捞出
- 锅里放油,下蒜片炒香放入青瓜翻炒,倒入虾仁翻炒,倒入淀粉水翻炒均匀出锅。
土豆焖排骨
- 锅里放油,放入蒜头姜片爆香,倒入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入盐、糖、酱油蚝油翻炒,倒入水炖煮,倒入土豆块炖20分钟,收汁出锅,撒葱段翻炒均匀即可。
4⃣️酸豆角肉沫➕猪肉焖豆腐➕蒜蓉炒小白菜
做法:
1、酸豆角肉沫
酸豆角切小段,锅里放葱炒香,下肉未翻炒,倒入酸豆角继续翻炒,瘦肉剁成未,放入酱油蚝油自糖翻炒均匀,出锅放入红辣椒蒜段翻炒均匀即可。
2、猪肉焖豆腐
豆腐下锅煎
爆香蒜末,下猪肉翻炒,加入盐、糖、蚝油,老抽,酱油和适量水炖煮,煎至两面金黄捞出,倒入豆腐,炖煮15分钟收汁撒葱段出锅。
5⃣️蒜苗炒五花肉➕爆炒藕片➕蒜蓉炒西兰花苔
做法:
1、蒜苗炒五花肉
锅里放油下五花肉下锅翻炒,煎出多余的油,放入葱段蒜头爆香,淋入料酒继续翻炒加入盐、酱油、蚝油老抽、自糖继续翻炒,放入蒜苗和辣椒丝翻炒几下出锅。
2、爆炒藕片
藕片放入锅里焯水捞出,水里放自醋防止变黑,准备适量五花肉,放入肉煎出多余的油分,倒入藕片翻炒,放盐、糖酱油和蚝油翻炒均匀,放入蒜头、蒜段爆香,撒葱段翻炒均匀出锅。
6⃣️肉沫茄子➕蒜头焗排骨➕蒜苔炒腊肠
做法:蒜头焗排骨
- 排骨剁块,放入盐、糖、鸡粉、淀粉酱油蚝油搅拌均匀腌制
- 然后放入花生油锁住水分,淋入自酒,再放入一点水焖煮
- 锅里放油,下排骨煎小火煎制两边金黄,倒入蒜头全程小火焖煮20分钟
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- 待收汁,撒葱段出锅。
7⃣️板栗山药排骨汤➕萝卜牛腩➕清炒莴笋
做法:
1、板栗山药排骨汤
猪骨焯水捞出,所有材料放锅里,加入适量水煲2小时,准备山药、板栗、芡实、红枣,出锅加盐调味,撒枸杞。