这是我做的最成功的一次蚝烙!迫不及待和大家分享
用料
红薯粉
香菜
鱼露
胡椒粉
鸡蛋
潮汕蚝烙的做法
- 生蚝洗干净沥水
- 所有配菜准备妥当如图所示
- 两大勺红薯粉,适量盐和鱼露已经白胡椒粉调味,最后加水rua好,淀粉糊不要调太厚
- 煎蚝烙油要稍微多些
- 一面煎定型后反面
- 在定型的那一面倒上鸡蛋液,等定型以后继续翻面
- 两边烙得焦焦的好吃,可以装盘啦
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- 少量香菜长段点缀