“春回大地，万物复苏，饮食顺时，家宅安康。”这句古话，道出了农历二月末饮食的精髓。春意渐浓，正是万物生发、阴阳平衡的关键时节。老一辈常说：“二月廿三到廿六，饮食顺天时，家宅少是非。”在这四天里，饮食既要顺应春气升发，又要避开“倒春寒”的湿冷侵扰。富贵今日便为您总结这四天必吃的“3样吉祥菜”和需忌口的“3类食材”，做法简单寓意好，助您吃出健康，接福纳祥！
春分后必食，升阳祛湿养身心
韭菜炒河虾——升发阳气，家业“长久鲜香”
春分后，阳气初升，万物复苏。韭菜，作为春季的时令蔬菜，以其独特的辛香气味和丰富的营养，被誉为“春菜第一鲜”。韭菜谐音“久财”，寓意家业长久，财源广进。而河虾，形似弯月银钱，象征着财源活水不断。将鲜河虾去头洗净，韭菜切段，热油爆香姜蒜后快炒河虾，待其八成熟时加入韭菜翻炒，以盐调味即可。这道菜不仅味道鲜美，更能温补阳气，助人精神焕发，是春分后不可多得的佳肴。
荠菜豆腐羹——祛湿健脾，福气“清清白白”
荠菜，是春天的使者，也是“报春菜”的代表。它生长在田野间，吸收着大地的精华，具有清热利湿、健脾和胃的功效。豆腐，谐音“兜福”，寓意着福气满满。将荠菜焯水切碎，嫩豆腐切丁，锅中清水煮沸后加入豆腐、荠菜，勾芡后淋上蛋花，撒上几粒枸杞点缀。这道荠菜豆腐羹，羹汤清润，寓意涤除旧秽，福泽绵长。春分后食用，既能祛湿健脾，又能老少皆宜，是春季养生的不二之选。
红枣山药糕——养肝护脾，日子“步步高升”
红枣，补血养颜；山药，健脾益气。将山药蒸熟压成泥，加入糯米粉、红枣碎揉成团，用模具压成块状后蒸制15分钟，出锅后淋上桂花蜜，一道香甜软糯的红枣山药糕便完成了。糕点造型圆润，象征着团圆美满；“糕”与“高”同音，寓意着事业生活蒸蒸日上。春分后食用这道糕点，既能养肝护脾，又能祈福吉祥，是春季养生的佳品。
二月末忌口，避寒防火保健康
忌寒凉生冷——护住脾胃阳气
春分后虽回暖，但地气仍寒。此时若贪食生鱼片、冰饮等寒凉食物，易伤脾胃阳气，导致湿气滞留体内。因此，在二月末这几天里，应尽量避免食用寒凉生冷之物。若实在想吃凉拌菜，可搭配姜蒜汁或温性调料（如香菜、花椒油）进行调和，以减轻其寒凉之性。
忌辛辣油腻——防肝火过旺
春季肝气旺盛，若再食辛辣油腻之物，易引发上火、口舌生疮等症状。因此，在二月末这几天里，应尽量避免食用麻辣火锅、油炸食物等辛辣油腻之品。若想解馋，可用香椿、豆芽等清爽食材替代重口味菜肴；或用蒸煮等烹饪方式保留食材的原汁原味，既健康又美味。
忌隔夜剩菜——图个新鲜吉利
民间认为“隔夜菜”寓意“陈腐衰败”，且春季细菌易滋生，食用隔夜剩菜不利于健康。因此，在二月末这几天里，应尽量做到食材现买现做，分量控制“少而精”。若有剩菜剩饭，可巧妙改造为早餐（如剩饭煮粥），既避免了浪费又保证了新鲜吉利。
除了上述的“3吃3忌”外，顺应时令的饮食智慧还藏在许多细节里。比如食器讲究：春季宜用青瓷碗盘盛菜，青色属木与春气相应，能增添一份生机感。再如进食时辰：老人言“早吃养阳、午吃健脾、晚吃清淡”。早餐可喝小米粥配韭菜盒子以养阳气；午餐可食荤素搭配以健脾和胃；晚餐则以羹汤为主以清淡为宜。此外还可搭配五行：青（韭菜）、红（红枣）、白（豆腐）、黄（山药）、黑（木耳）五色食材均衡摄入暗合“五行相生”之理有助于身体健康。
春分后的饮食不仅是舌尖上的享受更是老祖宗“天人合一”养生哲学的体现。遵循“3吃3忌”既能顺应节气调理身体又能为家庭讨个吉祥好彩头！让我们在享受美食的同时也不忘传承和弘扬中华优秀的饮食文化让这份宝贵的财富代代相传！
