小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食。药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
第四期：春分
春分这一天，太阳直射地球赤道，昼夜几乎等长。春分时节，气温回升，草木萌发，百花盛开，春天的脚步越来越近。但早晚温差仍然较大，空气相对干燥，风力较大，春风拂面易感口干舌燥，而咳嗽、咳痰、哮喘、慢性支气管炎等呼吸道疾病或症状发生率仍较高。除了多喝一些润燥的汤水，如雪梨银耳汤、百合莲子汤等补充水分以外，此时来一道能滋阴润燥、燥湿化痰的药膳最适合不过了！
今天让我们试试这份春分药膳美食——百合佛手炖猪肉。
❀主要食材：
猪肉 100g，百合 5g，佛手 5g，鸡蛋 1 枚。
❀烹饪方法：
1）将猪肉用清水洗净，对剖切片；鸡蛋磕入碗中打散。
2）佛手、百合洗净，用清水浸泡一小时。
3）将猪肉和盐放入沙锅中，加入葱段，倒入适量净水，用武火烧开。
4）淋入鸡蛋液搅散，下佛手、百合，用文火炖至猪肉熟透，然后出锅下酱油、蒜末等调料品即可。
❀功效：清心润肺，益气疏肝。
❀适宜人群：口干咽燥、肝气郁结，目涩心烦者。
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
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第一期：有一种美食可助阳气生发、养肝健脾，立春时节很适宜哦~
第二期：清肝明目、润肠通便，雨水时节适宜吃TA
第三期：惊蛰来啦，这道菜让你横扫春困！
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