“春风拂面暖阳照，二月廿三来食俗俏。开春三宝聚财福，避寒忌水保安康。”在这春意盎然的时节，我们迎来了农历二月廿三，一个充满生机与希望的日子。
古语有云：“春吃芽，夏吃瓜”，此时饮食讲究“顺时而食”，不仅要祛除冬日积攒的湿气，更要为身体注入新的活力。老一辈传下的“二月廿三吃3宝，忌碰凉水”的习俗，既是传统智慧，也是养生之道。
第一宝：荠菜 ——“聚财纳福”
荠菜，这春日里的“报春菜”，自古以来便深受人们喜爱。《诗经》中便有“其甘如荠”的赞誉，可见其美味非凡。而“荠”与“吉”谐音，古人认为吃荠菜能聚财纳福，祛除晦气，为新的一年带来好运。
推荐做法：荠菜鲜肉饺子
❶ 新鲜荠菜洗净焯水，切碎后挤去多余水分，与猪肉馅混合，加入葱姜末、香油、盐等调料拌匀，调成鲜美的馅料。
❷ 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成元宝形状，寓意财源滚滚。沸水中下入饺子，煮至浮起，捞出后蘸上醋汁食用，鲜美无比。
第二宝：春笋 ——“节节高升”
春笋破土而出，象征着生机勃发、万物复苏。古人以笋喻志，寓意事业生活“步步高升”。春笋不仅口感脆嫩，还能清热化痰、化解体内积滞，是春季不可多得的美食。
推荐做法：油焖春笋
❶ 春笋去壳洗净，切成滚刀块，焯水后捞出沥干水分。热锅凉油，下入笋块煸炒至微黄。
❷ 加入生抽、老抽、冰糖和适量清水，小火焖煮至酱汁收干，撒上葱花点缀即可出锅。笋块红亮诱人，寓意“财源广进、日子红火”。
春笋节节攀升的生长态势，正如我们事业生活的不断进步。这道油焖春笋，不仅美味可口，更寄托了人们对美好生活的向往和追求。
第三宝：山药 ——“长长久久”
山药形如长龙，绵软黏滑，民间视其为“长寿之根”。山药健脾养胃、益气补肾，尤其适合春季调理身体。而“山药”与“长长久久”谐音，寓意健康平安、福泽绵长。
推荐做法：山药红枣小米粥
❶ 山药去皮切段，与小米、红枣一同放入锅中，加入适量清水煮至软糯。
❷ 出锅前撒上枸杞点缀，一碗金黄诱人、香甜可口的山药红枣小米粥就完成了。小米金黄似“金粒”，红枣红润添喜气，这碗粥饱含了“富贵安康”的祈愿。
在春日里喝上一碗山药红枣小米粥，不仅暖身暖心，更能感受到那份来自古老传统的温暖和关怀。
二、忌碰凉水：老传统的科学智慧
古人认为，农历二月三阳气初升，身体需“捂暖避寒”。此时接触凉水易使寒气侵体，导致湿气滞留体内，影响健康。因此，“忌碰凉水”成为了二月三的传统习俗之一。
现代改良建议：
❶ 洗漱用温水：避免清晨直接触碰冷水，保护关节和脾胃不受寒邪侵袭。
❷ 饮食忌生冷：少食冰饮、凉拌菜等生冷食物，多喝温茶、热汤以暖身驱寒。
❸ 穿戴护手脚：早晚温差大时，记得穿袜戴帽以保暖手脚，避免寒从脚起、病从口入。
三、春日食俗，传承中焕发新意
除了“吃3宝”外，二月三的食俗还有许多趣味细节值得我们品味和传承。
“咬春”迎福：吃春饼卷时蔬是二月三的传统习俗之一。将新鲜的蔬菜如豆芽、菠菜、韭菜等卷入春饼中食用，谓之“咬住春光”，寓意留住春天的美好和生机。
饮“桃花酒”：以桃花瓣泡酒是二月三的又一特色饮品。桃花酒色泽粉嫩、香气扑鼻，饮之不仅能美容养颜，还能祈愿面若桃花、运势兴旺。
蒸“福气糕”：用艾草汁染绿米糕蒸熟后食用，寓意“蒸蒸日上”。艾草具有驱邪避秽、祈福纳祥的功效，与米糕结合更是美味与寓意的完美结合。
农历二月廿三的饮食传统承载着先人对自然的敬畏与对健康的追求。一碗荠菜饺、一盘油焖笋、一盅山药粥……这些看似简单的美食背后却蕴含着深厚的文化底蕴和养生智慧。在这个春天里，不妨跟着老传统一起品尝这些美味佳肴吧！让我们在享受美食的同时也能感受到那份来自古老传统的温暖和关怀。愿我们都能在这个春天里吃出好寓意、养出好身体！
