用料
巴沙鱼
2条
海鲜菇
一包
粉丝
2把
八九瓣
料酒
1勺
胡椒粉
适量
适量
适量
淀粉
1勺
生抽
3勺
蚝油
1勺半
剁椒(没有就放小米椒 不吃辣可不放)
1勺
蒸鱼豉油
适量
香油
一点
一勺
香菜/葱
两根
小米椒(不吃辣可不放)
2个
蒜蓉海鲜菇粉丝巴沙鱼的做法
- 巴沙鱼解冻稍沥干水(前两天买了一包虾仁所以一起加进去了 我这个量差不多三个人吃吧)
加一点料酒 胡椒粉 糖 盐 一点生抽 一勺淀粉抓匀 腌制十五分钟
- 粉丝两把 热水泡软后捞出沥水
- 海鲜菇洗净撕对半(金针菇也可 但是塞牙 我不喜欢)
- 蒜去皮剁成末 加三勺酱油 一小勺盐 一勺糖 一勺半蚝油 一勺剁椒酱 滴点香油 放一大勺油(什么油都可以 我放了自己熬的虾油 更香更鲜)
搅匀 加一勺到巴沙鱼里抓匀再腌五分钟
- 取一盘子 粉丝铺底(我口味重怕粉丝没味道所以拌了点蒸鱼豉油)
- 铺上海鲜菇 浇上调好的酱
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- 再铺上腌好的巴沙鱼块
- 锅中烧水 上汽后中火蒸20分钟
- 铺上切好的香菜小米辣 浇上热油 即可享用啦(减脂可不泼油)