如果用电压力锅，加入没过粽子的开水，压一小时，闷一小时

高考前让孩子吃上自己亲手包的板栗鲜肉粽子
一定高“粽”（中）
考神附体，一发即“粽”
旗开得胜，金榜高“粽”
这或许是每个高考家长的美好心愿吧！

用料

长糯米

2斤

圆糯米

1斤

后腿肉

1.5斤

板栗

1碗

肉调味

黄酒或白酒

1大勺

姜片

20片

大葱段

5段

大蒜

10瓣

生抽

4勺

老抽

4勺

蚝油

2勺

白糖

1勺

五香粉

1勺

白胡椒粉

半勺

鸡精

1勺

糯米调味

生抽

1勺

老抽

2勺

白糖

半勺

半勺

高考前吃板栗鲜肉粽子｜一定高“粽”的做法

1. 儿子喜欢吃瘦肉多的，所以选用后腿肉，洗净切厚片，先倒入一大勺黄酒，戴上一次性手套，用手充分抓匀去腥。
   接着放入姜片，大葱，大蒜瓣用刀拍碎，生抽，老抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，鸡精，戴上一次性手套抓匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌一晚上，包粽子之前，用筷子夹出姜片、大葱、大蒜瓣。

1. 两种糯米混合洗净用清水浸泡2小时，沥干，加入生抽，老抽，白糖，盐搅拌均匀腌1小时入味。

1. 宽箬叶两面用清水洗干净，放开水锅中加一点盐，煮3--5分钟后捞出放清水中浸泡备用，这样可以保持煮完还是绿色的哟。

1. 取粽叶，约1/3处窝一个漏斗出来，一层糯米压实，再一层肉加一个板栗
2. http://www.zsfeishi.com/news/news.php/mvwapb.html
   http://www.oblzm.com/news/news.php/hzxira.html
   http://www.lczm360.com/news/news.php/lxukfr.html
   http://www.oblzm.com/news/news.php/piftpm.html
   http://www.oblzm.com/news/news.php/ojjdht.html
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1. 再铺上一层糯米压实

1. 大片一点的箬叶可以多放几块肉，再铺一层糯米压实，包起来捆好(*˘︶˘*).｡.:*♡

1. 开水下锅，水需没过粽子最高处，加一勺盐，旺火烧开改中小煮2小时关火焖1小时，煮期间需打开锅盖加入开水。
   如果用电压力锅，加入没过粽子的开水，压一小时，闷一小时。

1. 咸香软糯

1. 太香了！

小贴士

肉提前腌一晚上更入味。
煮粽叶时加一点盐在水中，可以保持叶子的翠绿感。
煮粽子时建议开水下锅哟！