妈妈寄了自制的梅干菜过来，冰箱里还有卤好的肘子，取一个解冻切片，加上自己喜欢的调味料，上锅蒸烂糊，非常好吃哟
用料
卤肘子
1个
梅干菜
1碗
调味
姜末
少许
蒜末
5瓣
生抽
2勺
蚝油
1勺
鸡粉
少许
纯净水
适量
十三香
少许
海鲜捞汁
2～3勺
浇油
大葱丝
适量
干辣椒
1撮
食用油
1大勺
年夜饭就要来一道｜梅干菜蒸肘子｜家常宴客硬菜的做法
- 取适量妈妈自制的梅干菜。
- 冲洗一下浸泡两小时，捞出挤干水分。
～妈妈自制的不需要担心有沙土灰尘。 - map.scweisen.com
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- 倒入平底锅中平铺开，小焙干多余的水分，倒入蒸盘中，平铺开
- 提前卤好的肘子，晾凉以后冷冻起来，吃时取出来自然解冻，切片铺在梅干菜上面。
- 按照用料表准备一碗调味。
～纯净水以及生抽、蚝油的用量，根据卤肘子的咸度，以及个人对成品汤汁多少的需求来调整。
- 均匀浇在肘子上面，入蒸锅大火烧开后小后蒸30～40分钟
～如果家里蒸锅会让蒸盘存蒸汽水，可以包上一层保鲜膜扎上孔，避免积水落蒸盘中。
- 时间到了端出来，撒上干辣椒以及大葱丝。
- 浇上冒烟的热油。
- 哇塞⊙ω⊙太香了！
