春天，宁可少吃肉，也要多吃这个花，鲜嫩营养，不放肉也很鲜美

春天，宁可少吃肉，也要多吃这个花，鲜嫩营养，不放肉也很鲜美！春天万物萌芽，给我们的餐桌带来了丰富多彩的时令鲜蔬，这些蔬菜不仅味道鲜美，还能够很好的补充我们身体内所缺的营养物质。

黄瓜花又叫青瓜花，就是黄瓜在嫩芽时带花采摘下来的幼苗，黄瓜花含有丰富的胡萝卜素、维生素E以及多种氨基酸，有助于增强免疫力，丰富的钙，铁，钾等微量元素，可以促进骨骼健康，黄瓜花中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的损害，黄瓜花还富含膳食纤维，有助于消化系统的健康，而且它是一种低热量食物，减脂期也可放心食用，分享黄瓜花的5种家常做法，一起来看看吧！
1、蒜香黄瓜花

【材料】：黄瓜花200克，盐少许，大蒜2瓣，油适量
【做法】：1、准备好材料，黄瓜花去掉蒂部，清洗干净，放开水中焯水30秒捞出，沥干水分。
2、锅中热油，放入蒜末煸出香味，放入黄瓜花，炒匀后加入盐调味，一起翻炒均匀即可关火。
2、黄瓜花炒白玉菇
【材料】：黄瓜花100克，白玉菇150克，盐适量，椒辣川香汁1勺，油适量
【做法】：1、把黄瓜花的老茎去掉，清洗干净，白玉菇去掉根部，洗净，放入开水中焯烫1分钟，捞出过凉后沥干水分。
2、锅中热油，放入黄瓜花快速翻炒均匀，加入1勺椒辣川香汁，炒匀后放入白玉菇，加少许调味炒匀即可。
3、凉拌黄瓜花

【材料】：黄瓜花300克，小米椒2个，盐少许，生抽1勺，醋1小勺，糖少许，油适量，大蒜2瓣
【做法】：1、黄瓜花摘去蒂部，清洗干净后沥干水分，放入开水中焯烫30秒捞出过凉。
2、准备好凉拌汁，碗中加入蒜末，小米椒，盐，糖，生抽，醋，淋入热油，搅拌均匀。
3、过凉的黄瓜花捞出沥干水分，倒入凉拌汁，翻拌均匀即可。
4、黄瓜花炒鱿鱼足
【材料】：黄瓜花250克，鱿鱼足200克，盐少许，料酒1勺，葱姜蒜，油适量
【做法】：1、黄瓜花摘去蒂部，清洗干净后用淡盐水浸泡一下，捞出沥干水分。
2、鱿鱼足清洗干净，切小段，放入开水中焯水1分钟捞出沥干水分。
3、锅中热油，放入葱姜蒜煸出香味，放入鱿鱼足翻炒后加入料酒，炒出香味，放入黄瓜花一起炒匀，加少许盐调味炒匀即可关火。
5、黄瓜花炒鸡蛋