今天讲一下白术与苍术的区别
白术—甘、苦、温，根茎断面色白，又因为整株像古篆字“术”，所以叫白术。甘就能补，苦能燥，温能通，张锡纯说“白术最具土德之全，为后天滋生之要药”。
白术味甘可以补脾气，这是治本，脾喜燥怕湿，它同时它还能燥湿，脾喜温怕寒，白术把脾的性情、嗜好都拿捏着了，所以说它最具“土德”。
比如苓桂术甘汤，就是用白术既补脾又燥湿健脾益气，又比如四君子汤。一般能补气的药，都有升的作用，这叫补气升清，比如枳术散，白术升，枳实降，一升一降，一补一推，白术补气，枳实下气推动用于食积不化。
白术可以止汗，为什么呢？培土生金啊，白术可以健脾燥湿，脾强了肺就强，肺主皮毛，肺气强了，气可固摄，就能止汗。
生白术偏于燥湿，炒白术偏于健脾，焦白术偏于收涩。
苍术——辛、苦、温，辛能散，苦能燥，温能通。所以说“苍术散行，白术善补”，就是因为一个辛，一个甘。
苍术又辛又苦，它燥湿的本领要比白术强、快。比如平胃散，就是以苍术为君，加上陈皮，厚朴都是祛除脾胃中焦痰湿的，
苍术还可以发汗，有一种风寒湿外感，这个湿邪在表，特别难搞，用苍术的辛可以走表，苦可以燥湿，比如九味羌活汤
苍术的辛、苦、温，正对应风、湿、寒，这三种气杂合最容易产生风湿病，凡是有冷痛的不管是头痛、肩关节、腰痛，都可以用苍术，它的辛跟细辛的辛一样，可以钻进这些关节、缝隙里把湿气、寒气都逼出来。
总结：脾气虚夹湿，虚重于湿用白术，偏于虚症；湿困脾，湿重于虚，用苍术燥湿利水，偏于实症。止汗安胎用白术，发汗散邪用苍术，这样说你们就明白了吧
