新年快乐
小时候都是翘首以盼等待着过年
过年就等于吃好吃的
所有的美好记忆都在舌尖上
八宝饭、酒酿小圆子
这些如今寻常的物事
都是儿时难忘的回忆
八宝饭
八宝饭是上海人年夜饭的压轴菜，也是很多人童年的最爱，甜甜糯糯，吃了还想吃，怎么吃都吃不腻。软糯香甜的口感背后蕴含着团圆、吉祥之意，让它成为阖家团聚时备受青睐的美味。
糯米是八宝饭的基础，提前浸泡2小时，浸泡好后，沥干水分备用。红枣去核剪小，寓意生活红红火火。豆沙馅是八宝饭的甜蜜“灵魂”，寓意甜甜蜜蜜。核桃、杏仁等坚果将它们切碎备用，象征着生活丰富多彩，有滋有味。
刚蒸熟的八宝饭，猪油在每一颗糯米间化开，光滑的表皮还泛着微微亮光，满屋弥漫香甜诱人的香味，咬一口，甜、绵、糯、软，唇齿间满满都是甜蜜的味道。
酒酿小圆子
圆圆的糯米团，象征着幸福团圆，寄托着人们对新一年美好的祝福。酒酿小圆子这道本帮传统美食多年来一直是年夜饭上不可或缺的甜蜜滋味。
等锅中水沸腾后，放入小巧圆润的圆子，待煮至圆子全部浮起，转小火，再根据个人喜好添入适量的酒酿，搅拌均匀后便可关火出锅。
趁热盛出一碗上桌，在袅袅升起的热气中，酒酿那独特的芬芳瞬间弥漫了整个房间，还未来得及品尝，暖意便已涌遍全身。舀起一勺，尝一口，甜度与热度自舌尖迅速蔓延至心底，带来味蕾上的享受与满足。
不管是八宝饭还是酒酿小圆子
都是岁月的温暖
家的回忆
吃了这两道过年“硬菜”
开启甜在心间的新一年
报送：黄燕丽（四团镇）
编辑：夏阳
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