引子:
成年人的大年，都是一次内心深处的自我梳理
豆腐圆子，也许念豆腐丸子稍微贴切一些。而我，虽然说普通话的时长已远超方言，但还是觉得，圆子，更贴近家乡，贴近我的年。
今天已经是大年初二了，几个豆腐圆子还在碗里，坚持着团圆，如此的淡定。从去年坚持到今年初二，从童年坚持到孩子们的童年，从小县城坚持到大都市...。
大年二十九，明天就是阴历新年了。经过讨论，还是在家吃年夜饭，想必一致认为，这样更有年味，曾经的年味。这一年，我好像挺忙的，突然切入到过年模式，莫名的有点无所适从。唯一的本能，就是做一道豆腐圆子。虽然无数次被验证，孩子们不太爱吃，于我，却魔怔了一般，挥之不去的执念。
肉有，一整块五花肉，忘了让卖肉的西施绞成肉馅，还得像小时候那般剁成肉馅。豆腐泡也准备好了，看起来个大，按去年的经验，指定没有小时候的结实。蒜苗也到菜市场采购好。这是我酿豆腐圆子雷打不动的老三样，从未动摇，即便是吃了这么些年的饺子。当然，诸如姜，葱，大葱，小粉，鸡蛋等等，都在团圆的范围，只是在做的时候多了一些随性。
原料都准备好了，做的时候，还是有点拖沓。无外乎是觉得辛苦，油腻，还有冻手，虽然屋里有地暖，温暖如夏。小时候，剁肉的后半程是我的活。我是家里男孩的老大，有一膀子力气。两把菜刀翻飞，哆哆哆的，剁出来一楼的年味。还不时问问妈妈，够细了吧。妈妈总是说，还得剁剁。于是我更加使劲，既不担心菜板，更不担心楼板。对于多细算细，都是妈妈最后一刀剁细的。这么些年来，慢慢懂了，越细，豆腐里塞的越满越结实。
把菜板洗净，开始切菜。我们那把肉叫做菜，蔬菜叫做小菜。切了一半，才猛然发现肉切的大块了，要尽可能的切细切小块一点，要不然剁细了还连一块。我一个人静静的剁着，一会加点盐，一会加点姜末，偶尔洒点淀粉，只有陪伴我的哆哆声，在孤寂的楼道里回荡。忽然想起，家里没有多余的香火，只是听了姐夫的劝，每次都烧完。于是匆匆高德一番，在忐忑中抓紧时间，开了车去。
肉剁得没那么细，也没把蒜苗剁进去，只是切碎了拌。果然豆腐皮没那么结实。这种圆子，区别于饺子馅，大同于我家乡方圆几十里，小别于每一家。天似乎快黑了，我也没耐心用油炸，用油略略炸一下，加水汆一下，就急急的去楼下，请妈妈回家过年。
年夜饭如期进行，其乐融融，是美味的荟萃，更是热情的聚焦。然而，那碗圆子离我如此的近，又是如此的远。北方的亲戚，似乎很配合圆子的安静，固执的坚持着不动筷子。我没有鼓励他们的冲动，也不需要，只是心里默数着时间。差不多一会会，我自己夹起一个，热切的吃起来，浑然忘我。还是那个味道，还想吃一个，忍住了。就像小时候忍住多吃一样，过完旧年，新年还吃豆腐圆子，和亲朋一起吃。放鸡汤里吃，放鸭汤里吃，放火锅里吃，闷饭里吃，就酒吃，猜枚也吃。
去年吃了，今年吃，今年吃了，明年吃。不吃鱼圆子，不吃辣椒圆子，不吃苦瓜圆子，一直到十五。
