工作日的下午两点在位于竖新镇的上海岛丰（马兰头）蔬果专业合作社，一群工人正在闷热的大棚里收割着一捧捧野菜，这正是目前正在时令上的马兰头。一位正在忙着收割的工人说：“割完一个棚子要半天，4个小时4个人工，收获600公斤左右。”
说起马兰头，很多人第一反应是，这不是能在公园野地里直接挖到吗？上海岛丰（马兰头）蔬果专业合作社理事长马灯富说，他们最先也觉得野菜搬进田园应该是很好管理的，但实际操作下来却和预想的大相径庭。“马兰头在野外的环境下因为种植密度低所以生长得非常好，但进了棚里，因为追求产量，就会产生霉菌、腐烂等问题。”马灯富说。
出现了问题就要解决问题。于是马灯富联系村里想寻求帮助，村里得知后立刻为其联系农技中心，农技中心派来技术老师上门指导。
岛丰（马兰头）蔬果专业合作社作为一家绿色农业基地，他们必须严格控制蔬菜的品质，在农技中心的指导下，他们选用的绿色农药，七天可降解，在采摘的前一周保证不施药。这些蔬菜在上市前还必须经过农残检测。崇明区竖新镇乡村振兴服务中心主任陆冬进说：“我们会去基地进行采样，进行农残检测，检测出来的数据会上传到区里和市里，数据达标后，才可以进行销售。”
目前马兰头的种植和收割主要还是依靠人工，马灯富说，合作社成立于2013年，那会儿只有100亩地，非常艰辛，大部分靠人工操作。后来通过政府扶持，合作社扩大了面积，流转了270亩土地，还安装了水肥一体化智能设备，只需要操作手机就可以给马兰头浇水施肥，现在还组建了自己的包装车间。
但是，智能化设备并不能完全取代人工，尤其蔬菜的采摘分拣，马灯富说，现在正是忙碌的时候，有的时候合作社里的工人不够，还得去外面找人来帮忙，而合作社所在的竖新镇育才村在用工方面也提供了不少的帮助，竖新镇育才村党总支书记沈玉萍说：“基地在人员缺少时，我们也会给他提供人员上的帮助。”
岛丰合作社的马兰头目前的销售主要通过盒马、叮咚和其他一些商超平台，马灯富介绍，目前也在尝试电商平台的销售。对于未来发展，马灯富希望可以在技术上有所突破，不仅让马兰头的亩产突破一万斤，也可以让市民一年四季都吃上马兰头。
目前，各类时令蔬菜都在抢“鲜”上市，马兰头作为上海市民餐桌上的一道美食，它的做法多样，除了常见的马兰头拌香干外，马兰头也可以和春笋结合，鲜上加鲜。另外，马兰头炒鸡蛋、马兰头馄饨馅、马兰头干红烧肉也是味道鲜美。上海市民现在想要吃马兰头，可以手机上午下单，晚上当天新鲜采摘的马兰头就能出现在餐桌上。
来源：话匣子
编辑：陆海华
责编：李琳、陆海华
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