超美味！生酮鲜肉月饼酥让你停不下来

生酮鲜肉月饼酥专为生酮人群打造。它用低碳水食材做酥皮，虽少了传统油皮的油润，但多了别样的酥脆感。内馅精选新鲜猪肉，肥瘦相间，经调味后咸香四溢。烘烤后，酥皮层层剥落，包裹着鲜嫩多汁的肉馅。一口咬下，先是酥皮的酥脆，接着是鲜肉的咸香在口中散开，满足生酮饮食者对鲜肉月饼的渴望，健康美味二者兼得。
⬇️做 9 个酥皮的量

用料

酥皮

蛋白

66.5 克（2个）

杏仁粉

160 克

洋车前子壳粉

3 克

泡打粉

3 克

黄油

50 克

馅料（15克每个）

自己喜欢的馅料

135 克

装饰

蛋黄

适量

芝麻

适量

鲜肉月饼酥「生酮甜点」的做法

1. 把酥皮所有食材称重

1. 混合均匀，取出
   （小美：以30 秒/速度 3.5 再以揉面模式/1 分钟）

1. 分成9等份，每个约 31 克

1. 依次全部搓圆

1. 准备9个馅料，每个15克

1. 取一个球，包入一个馅料
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1. 把馅料包进去

1. 收口捏紧，酥皮会开裂是正常的，不要紧

1. 用掌心搓圆，每个面都搓一下就会很光滑了，多搓才光滑

1. 全部整形好，放入烤盘

1. 刷上蛋黄液

1. 撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱150℃烤 20 分钟

1. 即可出炉

1. 开心开心

1. 每个带肉馅的数据