4月春暖花开的季节，也正是品尝春季美味的季节，从初春开始，地里的各种蔬菜陆续上市，每一个月都有不一样的美味。进入4月之后，被民间称为“树上蔬菜”的这3宝一定不要错过，它们不仅是大自然的馈赠，更是餐桌上的美味佳肴。今天，在这里恶大家分享这树上3宝的吃法，健康营养又好吃，错过了要等一年，不懂吃可惜了！
第一种：香椿芽
在4月初，香椿芽是不可错过的一种树上蔬菜，它不仅味道鲜美而且营养丰富，香椿中的维生素C含量远高于普通蔬菜，对增强免疫力、促进铁吸收有着重要作用。在这个季节遇到了香椿芽别错过，不懂吃就可惜了。
分享香椿芽的3种吃法：
1，香椿芽拌豆腐
【香椿芽拌豆腐】食材：香椿少许，豆腐1块，味精少许，盐少许，香油少许。
1，捏干香椿的水分切成碎末，放入盆中，把新鲜的豆腐切丁放入，加入少许盐，味精，香油拌匀即成。
2，炸香椿鱼
【炸香椿鱼做法】食材：香椿芽适量，面粉少许，玉米淀粉少许，盐适量，鸡蛋1个，花生油适量。
1，面粉和玉米淀粉按照1：1的比例，加入鸡蛋，盐用筷子搅拌成炸制香椿的面糊，把处理好的香椿放入面糊中，均匀地沾上面糊。
2，锅里放入适量的花生油，烧至8成热，把沾上面糊的香椿放入锅里，中小火炸制，炸制成金黄色捞出控去多余的油，装盘即可。
3，香椿芽炒蛋
【香椿芽拌豆腐】食材：香椿适量，鸭蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油少许。
1，汆烫好的香椿捏干水分切碎放入大碗中，打入2个鸭蛋，搅拌均匀，锅里放入适量的花生油，放入葱末爆香，倒入香椿蛋液，煸炒成块，出锅即成。
第二种：槐花
4月，槐花正当时，槐花富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，对清热解毒、凉血润肺有着重要作用。我们遇到了一定不要错过，错过了要等一年！
分享槐花的3种吃法：
1，槐花饼子
【槐花饼子做法】食材：槐花适量，玉米面适量，面粉少许，酵母粉少许，花生油少许。
1，玉米面用开水烫一下，搅拌均匀冷却到30度一下，放入面粉，酵母加水搅拌均匀倒入，用刮刀搅拌均。
2，拌入槐花静置一会儿，锅里煮上鲅鱼，把玉米饼子贴在锅边，小火慢慢地炖大约20分钟，饼子熟透出锅即成。
2，槐花饺子
【槐花饺子的做法】食材：面粉，酵母粉，槐花，肉馅，葱，姜，盐，酱油，花生油。
1，肉馅加入葱姜拌匀，加酱油盐搅拌，最后加入花生油，把韭菜切末和槐花一起放入到肉馅中充分搅拌均匀，饺子馅就做好了。
2，面粉加入清水和成软硬适中的面团，揪成小剂子擀成饺子皮，包入馅料捏紧，放入开水中煮熟捞出即成。
3，槐花饼
【槐花饼做法】食材：槐花适量，鸡蛋适量，盐少许，葱末少许，花生油少许。
1，新鲜的槐花清洗干净，放入盆中，加入适量的面粉，打入鸡蛋，加入盐和葱末调味，用筷子充分的搅拌均匀，成为面糊。
2，电饼铛预热，加入适量的花生油，把槐花鸡蛋糊放入电饼铛中，舀一勺放入，用勺子压扁，盖上盖子大约烙制3~5分钟，槐花鸡蛋饼两面都呈现金黄色即成。
第三种：榆钱
在4月初，北方的榆树上就缀满了枝头，一嘟噜一嘟噜在和煦的微风中轻轻摇动，散发出诱人的清香。榆钱不含草酸，铁元素和钙元素的含量非常高，我们遇到了榆钱不要错过！
分享榆钱的3种做法：
1，榆钱软饼
【榆钱软饼做法】食材：榆钱少许，面粉适量，鸡蛋1个，盐少许，葱末少许，花生油少许。
1，清洗好的榆钱放入盆中，加入适量的，面粉，加入少许盐调味，加入小葱末用筷子充分的拌匀。
2，电饼铛中加入少许花生油，把榆钱和面粉的混合液，直接用勺子舀到电饼铛中，摊开成一个圆形的饼，再撒上一层榆钱，烙熟出锅切块即成。
2，榆钱馄饨
【榆钱馄饨做法】食材：榆钱适量，猪肉馅，葱末，姜末，盐少许，酱油，花生油。
1，肉馅中放入姜和少许花椒水搅打上劲，再加入盐，一勺生抽，葱末和花生油拌匀，再加入榆钱馅拌匀，馄饨馅就做好了。
2，拿一个馄饨皮，包入馅料卷一下，两边捏紧馄饨就包好了，锅里放水烧开，把馄饨煮上，熟透出锅即成。
3，蒸榆钱
【蒸榆钱做法】食材：榆钱适量，玉米粉少许，盐少许，花生油少许。蘸料：蒜泥，醋，生抽，盐，香油。
1，榆钱去掉杂质，清洗干净捞出，不用控水，加入适量的玉米粉，盐，少许花生油用手拌匀，上锅蒸熟即成。用蒜泥，醋，生抽，盐，香油拌成料汁蘸食即可。
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