4月4日清明，这个时期有两样比比较鲜美的食材别错过了哦，那就是清明螺丝和河虾，这两样食材也被誉为“清明第一鲜”，民间也有“清明螺，赛肥鹅”的说法，螺丝河虾味道鲜美，营养丰富，清明螺和一般的螺类一样所含的糖分含量是非常之高的，而且这种糖分是对人体非常有益的完全糖分。清明后气温升高吃螺丝生津润燥、清热解毒等功效。
河虾也很鲜嫩，含有丰富的优质蛋白质、钙元素，春天吃给身体补充营养可以帮助孩子长身体长高个。下面分享“清明第一鲜”的两道家常做法：
【螺蛳炒河虾】
食材：螺蛳、河虾、葱姜蒜。
1、河虾浸泡吐沙子清洗干净。
2、河虾和螺丝都焯水一下捞起沥干水待用。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
4、加入豆豉、大酱一起炒香。（喜欢吃辣的可以放点火锅底料一起炒哦）。
5、下入螺丝下锅一起爆炒。
6、加入生抽、蚝油、少许盐、鸡精等配料一起炒香。
7、加点清水一起焖煮10分钟左右。把螺蛳煮熟透。（螺蛳已经焯水过了不需要煮太久以免煮老了）。
8、下入河虾一起炒香。
9、翻炒均匀，出去撒点葱花即可。
出锅装盘上桌享用。这样做的螺蛳鲜嫩，河虾也鲜嫩，当季鲜美好吃。
【韭菜花炒河虾】
食材：韭菜花、河虾。
1、河虾清洗干净、韭菜花洗净切段、葱姜蒜洗净切好待用。
2、先下入河虾炒变色出锅装盘待用。
3、热锅凉油，下入姜蒜和辣椒一起爆香。
4、下入河虾一起炒香，加点生抽。
5、加点蚝油、少许盐一起炒香。
6、加入韭菜花段一起翻炒均匀，把食材炒断生。
7、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：河虾炒韭菜花就做好啦。
LIly美食谈碎碎念：
以上就是关于适合清明节吃的两样“清明第一鲜”，清明节吃鲜嫩营养，这个季节的螺蛳很肥美，河虾也很肥美，都是清明前后适合吃的时令河鲜，清明别错过哦，顺应时令饮食，营养健康，清明前后遇到别错过了哦。
