有12款“零添加”酱油检出镉，7款检出总砷。厂商回应，经调查分析镉和总砷主要是源自原料大豆及小麦，含量符合国标。千禾0竟然回应“0”只是个商标，和是否零添加无关。这样就能糊弄过去？市场用脚投票，导致其股票大跌，潜台词是，这是一家丑恶的企业，就该死！
海天出事后，一直用千禾，一直以为千禾0是零添加，现在看他比海天还坏，存在明显误导消费者行为。
商标局就不应该给容易引起误会的商标和品名通过注册；市场管理局更应当严查此种容易误导消费者的商品。
一位检验技师在2022年就揭露了真相：为什么号称“0添加防腐剂”的千禾酱油的保质期可以达到18个月，甚至24个月，人家也没有添加防腐剂，怎么就没有那么容易变质呢？
最主要原因就是：现在的酱油大多都是勾兑的！
为何“0添加防腐剂”的千禾酱油比放了防腐剂的其他酱油保质期还长？“0添加”酱油更安全？许多人都被骗了。
食品中添加防腐剂，目的就是为了防止食品变质，延长保质期，提升食品安全。
如果食品中不加防腐剂，就会缩短食品寿命，而且食物还容易变质产生毒素，香肠如果不添加防腐剂，很容易就滋生细菌，从而出现细菌污染而变质。面包如果不添加防腐剂，放置几天就会发霉变质。
同理，如果酱油不添加防腐剂，那么保质期就会变得非常短，甚至容易滋润细菌，以前没有添加防腐剂的散装酱油都非常容易变质，表层滋生一层白色的浮沫，有些甚至还生蛆虫。
很多人都以为只有防腐剂才有保质，其实高糖、高盐同样可以起到保质，抑制细菌生长繁殖的作用。
听检验师这么一说，大家是否已经发现，那些所谓的“0添加防腐剂”酱油，虽然没有添加防腐剂，但是当中却添加了大量的食用盐以及白砂糖，大家吃这些酱油时是不是觉得特别咸特别涩，而且咸中还带甜呢？
这就是因为通过添加大量的食用盐、白砂糖来替代防腐剂的保质作用，从而能够大幅度地延长了酱油的保存时间。
这些所谓的“0添加防腐剂”酱油，其实并没有我们想象中的那么健康，虽然避免了防腐剂的摄入，但是却不能避免高盐、高糖的摄入，而高盐、高糖的危害其实比防腐剂的危害更大。
盐摄入过量会诱发高血压、心脑血管疾病风险，还伤肾，而糖摄入过量则易导致肥胖，诱发糖尿病等。
根据实验的数据，酱油中最常用的防腐剂山梨酸钾和苯甲酸钠的致死剂量为4.92g/kg体重和4.07g/kg体重，而食盐的致死剂量分别为3g/kg体重，哪个对身体的危害大，一目了然。
由此可知，添加大量食用盐的“0添加防腐剂”酱油其实对身体健康的危害更大。
没有致癌防腐剂的酱油，就是高糖高盐。事实上在我们的身边，许多食物都会添加防腐剂，甚至就连药品也会添加防腐剂，总会让大众防不胜防。
活着不易，处处明枪暗箭，且行且悲痛。
