在传统的二十四节气中,春分节气是春季的第四个节气,也称“升分”。“春分”的“分”有“半”的意思,按照传统历法,立春至立夏之间九十日为春季,春分正好平分这三个月,所以古时春分又称“分春”。在春分节气,各地都有着不一样的传统习俗,祈盼在新的一年里健康平安、五谷丰登!
明日春分节气,我们再忙也要记得“吃4样,做2事”平安健康寓意好,老传统别丢!一起了解老传统~
一:吃饺子
在北方,不管遇到了什么节日或者节气,都会吃饺子以示庆贺,饺子是我们的传统美食,寓意着幸福美满!在春分节气,按照传统要吃饺子,明日春分记得吃!
【荠菜猪肉饺子】食材:面粉适量,荠菜适量,肉馅适量,葱末少许,姜末少许,盐少许,味精少许,花生油少许。
1,荠菜摘洗干净,用刀直接剁成细细的碎末,肉馅中加入酱油、盐、葱末、姜末和花生油拌匀,最后加入荠菜拌匀,饺子馅即成。
2,提前把面粉和清水和成软硬适中的面团,静置一会儿揉匀,揪成大小一致的小剂子,按扁后擀成薄薄的饺子皮,包入馅料捏紧,煮熟饺子捞出即成。
二:吃圆子
在二十四节气春分,按照传统家里要吃汤圆,俗称“吃圆子”,吃完圆子还要把十不包心的圆子煮好,用细竹叉扦好置于室外田边地坎,名曰“粘雀子嘴”,防止麻雀破坏庄稼,祈盼五谷丰登!
【米酒圆子】食材:醪糟适量,糯米粉少许,红糖,枸杞少许。
1,糯米加入适量的清水和成糯米面团,分割成大小一致的小剂子,用手团成小圆子,备用。
2,把醪糟放入锅里,加入适量的清水,大火烧开,把做好的小圆子放入煮至浮起,加入适量的红糖和枸杞,出锅即成。
三:吃太阳糕
在春分节气,很多地方都有有祭祀“太阳神”的传统习俗,用“太阳糕”当作供品,希望太阳神能带来健康和幸福!
【太阳糕】食材:水油皮:中筋面粉200克,玉米油40克,水40。 油酥:低筋面粉100克,玉米油40克。 馅料:豆沙馅,糯米粉。
1,先把水和玉米油拌匀,加入面粉和成稍微软一点地面团揉匀静置,再把植物油加面粉抓捏成油酥面团,静置一会。
2,把水油面团和油酥面团都揪成小剂子,包酥后,再把豆沙馅包一层糯米粉,再包上酥皮收口按扁,按一个戳印,180度烤20分钟,熟透出炉即成。
四:吃春菜汤
俗话说“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”在春分节气按照传统要吃春菜汤,春分节气正是春菜上市的季节,吃春菜汤可以洗涤肠胃,更加健康。明日春分节气记得吃!
【春菜汤】食材:蒲公英适量,荠菜少许,黄豆少许,盐适量。
1,把蒲公英和荠菜洗净,放到开水中汆烫,捞到冷水中过凉,剁成碎末,黄豆稍微浸泡,放入破壁机中加入少许水,打成豆浆,倒入砂锅中。
2,把豆浆烧开,加入剁好的蒲公英和荠菜,小火慢慢煮大约10分钟,加少许盐调味,出锅即成。
春分节气记得做2件事:
1,祭太阳神:据《礼记》记载“祭日于坛”,早在周朝时,就有了春分祭日的习俗,这一习俗历代相传,也是老百姓祈盼丰收、健康、幸福的一种仪式!
2,立蛋:俗话说“春分到,蛋儿俏”,每年到了春分节气,家家户户都会煮鸡蛋,更是有立蛋的传统习俗。明日春分节气,记得煮蛋、吃蛋、立蛋,寓意着团圆又健康!
峰儿话语:
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