▲ 外卖小哥诉说黄焖及
文丨谈古论今
大家好，这里是谈古论今。
资本的锅里，没有最脏，只有更脏。
海底捞的“小便门”才过去不久，黄焖鸡又让人大开眼界了。
3月12日，河南郑州与商丘的三家杨铭宇黄焖鸡加盟店，被媒体曝光存在严重食品安全问题。这次可不是一般的翻车，问题之严重，让人触目惊心。
先看看这些“神操作”：
郑州二七万达店，员工把顾客吃剩的菜品简单冲洗后，又重新上桌；康复前街店，已然发酸、变质的土豆片和香菇，被员工简单处理后就放到锅里；最夸张的是商丘万鼎广场店——竟然在变质的牛肉上涂抹红色素，伪装成新鲜牛肉，直接卖给客户。
如果这些还不够让你倒胃，接下来的卫生乱象肯定会刷新你三观：员工无证直接上岗、还边抽烟边炒菜、徒手抓取食材，待下锅的生肉直接甩在垃圾桶上……
简直毫无底线！
新闻一曝光，立刻就引爆了网络，“吃货”们顿时感觉天旋地转，纷纷高喊：“黄焖鸡，彻底吃不下去了！”
更有人愤怒吐槽：海底捞‘小便门’还没过去，黄焖鸡就火速抢戏了！”
面对排山倒海的舆论压力，当天下午杨铭宇黄焖鸡总部就迅速出面道歉，痛心疾首地表示会全面整改，并永久关闭涉事门店、对全国门店展开彻查。
但网友早已不吃这一套，纷纷质疑：“每次都道歉，每次都整改，每次都再犯，你当我们失忆了？”
实际上，黄焖鸡早已是“食品安全问题户”了。
2024年9月，郑州某公司20多名员工在黄焖鸡店吃完集体腹泻、呕吐送医，诊断为食物中毒；更早之前，成都消费者竟然在外卖黄焖鸡中发现整只炖烂的老鼠……
回顾这些黑历史，不得不让人愤怒：
为什么总是它？为什么问题一再出现却总是不了了之？
这次黄焖鸡崩塌的原因，不仅是个别店员、店主的良心缺失，更在于加盟连锁模式的本质——
说白了，很多加盟模式的本质就是割韭菜，食品安全事故仅仅是可以接受的”副作用“罢了。
表面看上去，这些品牌卖的是黄焖鸡、炸鸡奶茶，实际上却靠收割加盟商的加盟费来实现投资回本。
食品安全？那只是成本控制中的“灰色区域”，总部装模作样地管一管，店主心照不宣地蒙一蒙，出了事然后甩锅给个别加盟商，接着就迅速割下一波韭菜。
实际上，这种情况非常常见。
2025年初，蜜雪冰城又一次被曝使用过期原料和隔夜奶浆，据加盟商痛诉：总部根本不管门店死活，只顾收取加盟费、物料费逼得门店不得不以次充好，恶性循环不断加剧。
同样，2024年底，浙江华莱士炸鸡再度爆雷——掉地的鸡肉，照卖不误。总部在舆论压力下，依旧淡定甩锅。
类似事件一再重演，背后的加盟模式却鲜有深挖——
加盟品牌根本不靠高品质食品获利，而是依靠加盟费、保证金和原料供应挣钱。食品安全从来就不在总部的考量范围之内。
这种“割韭菜”的生意模式，决定了加盟商只能不断降低成本才能活下去，于是就出现了种种刷新底线的食品安全丑闻。
而每次丑闻爆发后，总部都会以极快的速度推出“危机公关”，关闭几家问题门店，发几封声泪俱下的道歉信，做出一副幡然悔悟的模样。
消费者也在短暂的愤怒之后迅速忘记，继续为“低价快捷”而妥协，于是品牌又能堂而皇之地收割下一波韭菜。
最令人担忧的是，由于监管目前的处罚力度太轻，品牌方根本就不在乎”偶尔曝光“的食品问题。罚款不过是毛毛雨，与数以亿计的加盟费收入相比，简直九牛一毛。
说到底，加盟品牌已经算准了这一切。
他们并不担心消费者的愤怒，也不担心加盟商的抱怨，他们只担心加盟费收不上来。
食品安全事故从，一开始就被纳入了利润考量的“边缘成本”，发生不意外，不发生才意外。
在资本狂飙与道德底线之间，这样的加盟模式，早已扭曲变形，却依然能混得风生水起，归根结底，还是因为市场选择了短视，遗忘了长远。
锅碗瓢盆之间，盛放的本应是生活的平凡与踏实，如今却充满了对金钱的贪婪。
愿下一次举筷，大家都可以安心品尝一口真实的人间烟火，而不是难以下咽的资本套路。
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