近段时间，多名外卖小哥在网上分享“最不能点的外卖”，#外卖员从来不碰的外卖有哪些#话题登上热搜。
“外卖员从来不碰的外卖”有哪些？
来自外卖行业一手的“反向推荐”，涵盖了黄焖鸡、炸鸡、麻辣烫、料理包快餐等12类常见外卖，几乎将都市打工人的日常饮食一网打尽。
盖浇饭等看似“现炒现做”的品类，实则早已被料理包占领。商家将预制菜在热水中泡热后浇在米饭上，全程甚至无需开火，成本低至3元一包。
这种工业流水线产物，冠以“效率”之名，却存在添加剂过量、食材来源不明等隐患，消费者以为的“热气腾腾”，不过是“温水泡饭”。
还有博主给外卖小哥100块钱，让小哥带着博主寻找认为最干净的饭店。结果外卖小哥最不推荐的就是黄焖鸡，此外还有炸鸡、饺子、粥、轻食等，原因是使用低廉的肉类、不充分清洗食材等。
外卖小哥带博主去的大部分都是面食店，很少有去吃黄焖鸡、盖浇饭、猪脚饭之类的。
国务院挂牌督办
杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象
近日，有媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。（此前报道：国务院食安办对山东、河南核查处置“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”实行挂牌督办）
月售3000单的猪脚饭外卖店
竟和废品回收站开在一起
2024年8月24日，央视新闻曝光了一批租借执照开店，用假地址、假照片成为热销高分店铺的“幽灵外卖”。同时，还曝光了多家外卖店铺食品安全问题，甚至有热销店铺和废品回收站开在一起。
北京昌平区、朝阳区市场监管局分别对央视曝光的“幽灵外卖”涉事门店、多家脏乱美食城进行立案调查。
外卖平台上，一家叫“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”的品牌连锁餐厅，视频里展现的制作过程干净卫生，菜单的配图色泽鲜美。
记者来到这家外卖店铺标称的北京市朝阳区三间房村611号，发现了一个“实况厨房”的招牌。记者走进去发现这里是一个废品回收站，各种废品垃圾堆砌有两层楼高，空气里有一股呛人的味道。那家挂着“实况厨房”牌子的餐厅就在距离废品堆五六米远的地方。
走进“实况厨房”，里面的卫生状况更加让人忧心。操作间的纱窗上、灶台上结满了油污，地面满是污水，门帘上沾满了黑色的污垢，库房里的食材、货物和生活用品随意摆放。
这家外卖店铺的餐食覆盖周边5公里范围，仅在一个外卖平台就月售3000多单。
更让人意外的是，记者发现在“实况厨房”藏身的30多家外卖店铺，所使用的营业执照和食品经营许可证竟然一模一样。
打工人实用指南
外卖这样点，更健康安心
人类灵魂的终极拷问——“吃啥”？
点外卖看似简单，实则充满了各种纠结与考量，口味、餐厅、距离、价格……每一个因素都让我们犹豫不决，刷手机半小时却仍然不知道点什么好。
其实，选择一份既干净又营养还健康实惠的外卖，并不是一件难事。只要掌握了一些小技巧，我们就能轻松避开那些“坑”，找到真正适合自己的健康外卖。
哪些坑不能踩？
坑一：高油高盐重口味
很多外卖为了吸引顾客，往往会在菜肴中添加大量的油、盐和调料，这样的食物虽然美味，但长期食用却会对健康造成不良影响。高油高盐的食物不仅会增加肥胖、高血压、高血脂等慢性病的风险，还会影响我们的味觉敏感度，让我们越来越难以享受食物本身的味道。
坑二：卫生条件不过关
卫生问题是外卖中不可忽视的一环。一些无良商家为了降低成本，可能会在食材选择、加工环境、餐具消毒等方面大打折扣。这样的外卖，即使“味道再好”，也坚决不能碰。
坑三：营养不均衡
很多外卖都是单一的食物类型，比如炸鸡、汉堡、麻辣烫等，这些食物往往缺乏必要的营养素，如膳食纤维、维生素和矿物质。长期只吃这些食物，会导致营养不均衡，影响我们的身体健康。
坑四：配送时间过长
外卖送达的时间也是我们需要考虑的因素之一。如果外卖在配送过程中停留时间过长，可能会导致食物变质，甚至滋生细菌。这样的外卖，吃了不仅无益，反而有害。
正确点餐，从这几步开始
第一步：选择靠谱的商家
选择外卖时，首先要看商家的信誉度和口碑。可以通过查看商家的营业执照、卫生许可证等证件，以及用户评价来了解商家的基本情况。尽量选择那些有实体店面、卫生条件好、用户评价高的商家。
第二步：合理搭配食物
咱们中国人讲究的是“五谷杂粮，蔬果搭配”，而不是单一地盯着某种食物。要想吃得既营养又健康，合理搭配是关键。
举个例子，你可以选择一份清炒时蔬，搭配一份米饭或是杂粮饭。清炒时蔬富含各种维生素和矿物质，米饭或杂粮饭则提供了必要的碳水化合物，两者结合，营养均衡。
或者，你也可以选择一份清蒸鱼或是炖煮的瘦肉，再配上一份炒青菜或是豆腐。清蒸鱼和炖煮的瘦肉富含优质蛋白质，炒青菜和豆腐则提供了丰富的膳食纤维和植物蛋白，这样的搭配既美味又健康。
有条件的话，来点餐后水果，既能补充身体所需的维生素和矿物质，又能增加饱腹感。
第三步：注意食物新鲜度
在选择外卖时，要尽量选择那些食材新鲜、烹饪方式健康的食物。比如，可以选择清蒸、炖煮等烹饪方式的食物，避免油炸、烧烤等烹饪方式的食物。同时，要注意查看食物的保质期和配送时间，确保食物在送达时仍然新鲜可口。
第四步：适量点餐，避免浪费
点餐时，要根据自己的实际需求来点餐，避免点得过多造成浪费。如果担心自己吃不饱或者吃不够营养，可以先点一份小份的套餐试试口味和分量，然后再根据需要调整点餐计划。
第五步：多喝水，少喝饮料
在点餐时，尽量不要选择含糖饮料或者碳酸饮料等高糖饮品。这些饮品不仅会增加热量的摄入，还会对我们的牙齿和骨骼健康造成不良影响。相反，可以选择一些低糖或无糖的饮品，比如矿泉水、绿茶等。
让外卖更健康的小技巧
自备餐具：为了减少一次性餐具的使用，可以自备餐具来享用外卖。这样既能保护环境，又能减少不必要的浪费。
餐后散步：吃完外卖后，不要立刻坐下或躺下休息。可以适当进行散步等轻度运动，帮助消化食物并消耗多余的热量。
定期变换口味：为了避免营养不均衡和味觉疲劳，可以定期变换外卖口味和餐厅选择。这样既能保持新鲜感，又能摄入更多种类的营养素。
来源 ：观察者网、央视新闻客户端、齐鲁壹点、广东卫生信息
