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没想到315还没到，有些黑心商家就已经迫不及待“送人头”了！
近期“新京报”的记者卧底到知名连锁品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”的后厨，有几家分店的表现令人作呕！
售卖的食材不仅发黑、变味，店家还会回收客人吃剩的食材二次销售，面对这样的情况，店员已经习以为常，并且有恃无恐。
为何黄焖鸡的店总是“藏污纳垢”，你有没有吃过这家的黄焖鸡呢？
顶风作案的黄焖鸡
本以为去年的315爆出的“淀粉肠”、“梅菜扣肉”等已经给食品界敲响了警钟，没想到今年还有商家敢勇闯禁区。
新京报的记者是随机卧底的，这次“中奖”的是河南商丘和郑州的3家门店。
记者走进一家店的后厨，一下就闻到了食材变酸的味道，记者赶紧提醒店员备菜框里的香菇有味了，结果店员不在意地说——
“下次尽量多泡泡。”
记者有多无语暂且不论，店员这个不负责任的语气是认真的吗，但事实就是，店员还能给出更多惊喜。
记者转头提醒土豆也变质了，那股子味道都传出来了，店员瞟了一眼说——
“洗两遍就行了。”
记者不能接受这个说法，难道把土豆上因为变质而生出的粘液洗掉了，土豆就能从有味变成没味吗？
“嗯，对。”店员就是这么迷之自信。
面对这样的回答，记者也是无话可说了，只能小心翼翼拍下后厨的环境，结果发现这里的食材普遍都不是新鲜的，有的存放超过两天，看起来就不是能食用的样子。
而更加炸裂的来了，有一家门店的店员竟然会将顾客吃剩的菜品重新回收利用！
卧底的记者本是要倒掉剩菜去洗碗的，结果店员叮嘱要把剩菜挑拣一番，像是香菇这种能重复利用的拿出来洗干净留着。
还别说，店员是有原则的，他只让记者留下香菇，那些肉都不要了，原因是剩的肉能让人看出来是吃过的。
哪怕记者再次提醒，碗里剩的香菇什么的是前一天的，店员还是很肯定地要求记者留着洗干净。
而且剩的菜汤也没浪费，连着青菜什么的一起囤着，菜汤凝固也不怕，重新倒进锅里热一热就行。
记者实在是忍不了，就跟店员说这样做有导致顾客吃坏肚子的风险，可是店员的的回答再次震惊三观。
“没事，吃出问题那是饭店的事，跟你一个干活的有啥关系，你只管把活干好，老板让怎么弄就怎么弄，顾客来找事也是找老板的事，不会找你的事。”
好家伙，这一番剖白可算得上是掏心掏肺了，但是也真的没把来吃饭的顾客当回事，如果顾客知道自己吃了别人吃剩的，那不得当场吐出来吗？
然而“杨铭宇黄焖鸡”带给记者的震撼远不止于此。
在另一家店面里，有着别的连锁店里没有的菜品“牛腩煲”，记者一眼就看到了发黑的牛肉，怎么看都应该是隔夜的存货。
记者好奇这种品相的肉要怎么不让食客发现是不新鲜的呢？
别急，店员还真的有“神器”能化腐朽为神奇！
只见店员拿出了鲜红的色素，只需要小小的一勺，就能让肉汤变得红润，锅里原来发黑的牛肉，也变得“光鲜亮丽”，华丽的变身就此完成。
店员还分享了控量的关键，要在肉汤滚起来后再加色素，锅里的颜色不能太红，但是也不能太淡，要不浓不淡刚刚好。
店员说，牛腩煲是最近一年才上架的新菜品，从来都是线上送外卖，没有提供线下堂食。
估计也是怕来店里的顾客当场发现肉有问题，不知道点过这家外卖的顾客有没有吃出什么问题。
不得不说，讲究“现炖现做”的杨铭宇黄焖鸡，真的是把什么叫“新鲜”表现得淋漓尽致。
经过几家店面的卧底，记者总结出来了一些共同点。
终究是食客扛下了所有
首先可以肯定的是，那家的“牛腩煲”是店老板私自加的，并不是杨铭宇总部提供的菜品，这位老板通过杨铭宇黄焖鸡的招牌私卖自己的菜品盈利。
几乎所有的店铺都在卖隔夜菜，将总部的“现炖现卖”的宗旨视作“放屁”！
如果当天做了新的熟食，则会“剩菜优先”，存货处理完了才会卖新鲜的，食客能吃到什么品质的菜全靠运气。
黄焖鸡的灵魂除了炖鸡以外，就是口感不错的米饭了，但是店里的米饭也不是现蒸的，也要先卖了前一天剩下的，才会蒸新的。
杨铭宇总部规定，每天做好的鸡肉要当天卖完，买不完的就得倒掉，第二天重新做新的，可是分店里都是啥时候卖完啥时候算，顾客有可能吃到几天前的剩肉。
并且这些店的卫生状况更是惨不忍睹，相信只要顾客看上一眼，这辈子都不会再来光顾黄焖鸡。
有的店里店员会在做菜的时候抽烟，完全不顾一边倒在地上煤气罐，有的店员会把带着塑料袋的火锅底料一起扔进锅里煮，丝毫不怕塑料遇热释放有害物质。
做菜时徒手拿食材、外卖单放在鸡肉上、生肉堆放在垃圾桶上、私自将不知名酱料混合在总部发放的酱料里……
除此之外，被卧底的店面并不要求店员“持证上岗”，所有店员都没有“食品健康证”，这也是与国家规定不相符的一点。
事后记者联系了杨铭宇黄焖鸡的总部，总部表示他们不知道分店里有如此多的“骚操作”，这些不规范的行为肯定是总部不允许的。
总部也表示，会定期有专业队伍下去分店巡视检查，但是没能及时才发现问题，就是这个环节没有做到位，以后会及时改正。
不过那都是以后的事了，被伤害最大的，就是之前光顾过这些店的食客们了，不知不觉间就吃了变质的菜，运气不好还会吃到别人吃剩的。
结语
目前相关的监管局已经开始着手处理，相信之后杨铭宇黄焖鸡会引以为戒，不再忽视食品健康安全问题。
如今315即将来临，不知道还会有什么牛鬼蛇神在等着咱们老百姓，黄焖鸡只是打响了第一枪，给315晚会添加了素材。
如果每一个商家都能像胖东来的态度一样严谨，老百姓哪里还用担心这些问题呢？
最后小声地询问一下在座各位，你们有没有吃过杨铭宇黄焖鸡，吃完后身体有不舒服的吗？
参考资料：
【1】新京报-2025年3月12日
