▽以下是正文
春回大地，万物复苏
一年一度的“食春季”又悄然而至
弥勒头茬春菜“上新”啦！
2025年春天的第一口鲜
你尝了吗？
近日
随着气温回升
鲜嫩的春菜纷纷上市
为市民的餐桌增添了一抹绿意
无论是菜市场里熙熙攘攘的选购场景
还是饭店里精心烹制的春菜佳肴
都让人感受到浓浓的春意
让我们一起走进弥勒的春天
品味这“限定”的美味！
弥勒春菜上市，市场热闹非凡
走进滇东南农产品交易市场
一股浓郁的春日气息扑面而来
棠梨花、苦刺花、棕花等
时令春菜占据了摊位的“C位”
鲜嫩水灵的模样格外惹眼
△棠梨花
△苦刺花
△棕花
△玉荷花
△地涌金莲
△马桑花
△蕨菜
△芭蕉花
△水性杨花（海菜花）
△马蹄莲
△水荠菜
前来选购春菜的市民络绎不绝
大家穿梭在摊位间
精挑细选
只为尝一口“春天的味道”
众多春菜之中
要数棠梨花的摊位前人气最盛
经过分拣焯水的棠梨花装在桶里摆放着
嫩绿中带着些许淡黄
既方便顾客挑选
又最大程度保留了棠梨花的
鲜嫩口感与色泽
【市民 陈淑芬】：最近正是吃棠梨花的季节，我来市场买点回去，放豆豉、干椒、韭菜一起炒，非常好吃。
商户们也忙得不亦乐乎
一边热情地招呼着顾客
一边熟练地为顾客称菜、装袋
【卖菜商户 岳海云】：我是西三凤凰的，最近山上棠梨花开得很好，昨天就去山上采了点，今天拿来市场卖，15元一公斤，特别好卖。
【滇东南农产品交易中心市场管理工作人员 金蓉】：从本季度开始，很多新鲜春菜陆续上市，如棕花、苦刺花、棠梨花、玉荷花等，很多市民纷纷前往购买，都想尝尝这第一口鲜，市场非常热闹。
弥勒餐桌上的“春天味道”
各类春菜陆续上市
不仅悄然登上了弥勒市民的日常餐桌
还在各饭店餐馆中占据了重要地位
那么常见春菜要怎么吃
才既健康又美味呢？
快和小编一起来看看吧
在火塘传说餐饮店里
负责采购的师傅们
早早就买回各类春菜
精心挑选搭配
为客人准备一桌丰盛的春菜宴
【五味人生火塘传说负责人 张海燕】：在弥勒，每一种花各家都有自己独特的做法，常规的做法就是配上土豆泥、鸡蛋、豆豉、韭菜等来炒，如棕花炒腊肉、棠梨花炒韭菜豆豉、玉荷花炒土豆泥……新鲜的玉荷花还可以和鲜肉一起炒，很鲜甜。我们今年还研究了一种蕨菜的新吃法，与骨头参一起炒，很美味。眼下虽然不是旅游高峰期，但依然有很多游客为了吃花来到弥勒，来品尝这春天的味道。
接下来
和小编一起走进厨房
看看师傅们
是如何制作出
这一道道色香味俱全的
“春天味道”
春菜虽美味，食用需谨慎
野菜易混淆 辨识须谨慎
野菜一般是指生长在山野、没有经过人为栽培的野生可食植物。野菜因天然野生，具有独特的风味而倍受青睐。采摘前要先熟悉野菜的特征，比如荠菜会开小白花、结很小的三角果；蒲公英的花是浅黄色，揪断它的叶片后会流出白色汁液；鱼腥草搓碎有鱼腥气味。而有些野菜与有毒不可食用植物很相似，单从外观上难以辨别，容易误采误食中毒，严重的危及生命。
采摘避污染 购买留凭证
采摘野菜需避开污染区域，在采摘熟悉的野菜时，一定要注意不要在环境可能被污染的区域采摘，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。另外要注意绿化地带的野菜存在农药残留风险，不宜采摘。
野菜虽美味 安全更重要
要采用正确的烹调方式进行烹饪。对采摘来的野菜要进行充分清洗，在烹饪之前最好进行焯水、浸泡，食材应放置在阴凉处，保持清洁，防止腐败变质。安全和美味皆有，才是享受“春菜”的正确方式。
野菜种类繁多且植物类别复杂，虽然口感鲜美，但不宜多吃或大量食用单一类型。野菜不属于广谱性蔬菜，更不可替代蔬菜，有些野菜口感苦涩，并不适宜食用。老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、过敏体质以及消化系统存在疾病的人群尽量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不适，应及时催吐，立即前往医院就诊。
小编提醒
广大市民游客
应当正确采摘、适量尝鲜野菜
注意食物合理搭配
饮食少量多样、规律进餐
春菜不仅是一道美味
更承载着弥勒人对春天的期待与热爱
无论是菜市场里的热闹场景
还是饭店里的精致菜品
都让人感受到浓浓的春意
找个时间
走进弥勒
品尝这春日限定的佳肴
感受那份独属于春天的美好吧~
总编/杨锐
责编/张云龙
值班编辑/孔德云
记者编排/邱少瑞刘璐
综合/云南发布
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