▽以下是正文
在云南省保山市腾冲市
清晨的第一缕阳光
往往是被街头巷尾的烟火气唤醒的
而最能代表这份烟火气的
正是一碗腾冲饵丝
腾冲胡家湾饵丝加工。 刘正凡 摄
腾冲饵丝以大米为原料，经多道工序精心制成。大米浸泡后，蒸煮至软糯，再放入石臼舂捣，直至米粒呈现出细腻柔韧的质感，最后制成粗细均匀的丝状，方能成就饵丝独特的口感。
刘正凡 摄
腾冲饵丝以“不变”应“万变”，不变的是饵丝，变的是丰富的配料，一碗饵丝，让生活变得滚烫鲜活。在腾冲，饵丝不仅是美食，更是这座小城的灵魂。它承载着腾冲人的乡愁，也向四方宾朋展现着这座城市的烟火日常。
刘正凡 摄
在腾冲
品尝一碗滚锅饵丝
感受当地独有的味觉记忆
一食一味
一味一城
极致且滚烫
细品岁月烟火香
来源/云南发布
总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/邱少瑞
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