来源：中国经济网
近期，春花春菜陆续上市，不仅种类繁多，价格相比之前也有所下降。
价格大降
在昆明篆新农贸市场里，春花春菜大量上市，清香的香椿芽成捆堆着卖，颗粒饱满的金雀花像小太阳般耀眼，还有石斛花、马桑花、茉莉花、芦荟花、报春花、面蒿花、马豆花......品类丰富。
云南昆明市民说：“最爱吃这些花，每年开春的时候都要吃，我们吃的品种比较多，做法也不同，都非常好吃。”
最近，由于市场上春花春菜大量集中上市，价格相比之前也降了不少。云南昆明篆新农贸市场商户介绍，本地金雀花现在是250元一公斤，现在香椿降价了，以前香椿卖200多元（每公斤），现在100多元（每公斤），越往后越便宜。
“从2月中旬开始，我们店里的春季时令菜就卖得特别好，销量一直在上升。”在武汉汉口塔子湖的惠品果蔬连锁店里，导购员介绍，当下最受欢迎的时令菜就是豌豆尖、荠菜等菜品：“现在的春菜口感越来越好，上市量也越来越大，价格越来越便宜。”
小众春菜上新
板蓝根青菜受追捧
目前，各大生鲜平台上，除了大众喜爱的春菜将如期上架，平台还扩充了药食同源、高原春菜等多个小众春菜系列。
盒马全国春菜采购金汉涛说：“今年盒马的春菜品种，已经扩充至近40种。”此外，目前，叮咚买菜平台已经上架了30余款春菜，预计整个春菜季共上新80余款，同比春菜数量增长八成。
来自云南、甘肃、宁夏等种植区的板蓝根青菜，今年首次通过盒马大规模上市。据门店最新数据，上架一个月以来，日均销售已然翻倍，周环比增长超过40%。板蓝根青菜已经成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。
业内人士表示，在春季时令菜普遍受到市场欢迎的情况下，各级蔬菜经纪人也不断开拓自己的采购范围，有的还会深入各地山区挖掘出过去较为少见的春菜，为消费者带去更多样的春季鲜味。
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