3月8日，记者走访南宁市场发现，随着农历三月三和清明节临近，专属春天的小吃——青团已经上市。今年青团又有新创意，除了传统芝麻、豆沙等甜口青团，还有草莓奶酪、奶油红豆、榴莲、奶茶等口味，为市民带来“春天的味道”。
当天上午，在南宁水街，艾草香气弥漫，各家美食摊位已经上新了青团、艾叶糍粑等时令小吃。在一家店铺前，不少市民正在购买青团尝鲜。市民张女士表示，“吃上糯叽叽的青团，就觉得春天来了！”
摊主黄女士介绍，她售卖的青团是用糯米粉和新鲜艾草手工制作的，每天可以卖出100多个。“参照往年，到农历三月三和清明节前一周左右才会迎来销售高峰”，届时一天能卖出上千个艾叶糍粑，做都做不及。除了南宁本地人购买，广州、深圳等许多外地人也通过邮寄方式购买青团。
在南宁市淡村农贸市场，艾叶糍粑也已上市，售价2元/个，10元/6个。“开春季节，是艾草生长的季节，3月和4月吃艾叶糍粑是最好的，过了5月再吃就没有这种感觉了。”商家陆女士说，“清明前的艾草最嫩，榨汁和进糯米里才够清香。”她制作的艾叶糍粑馅主要有芝麻馅和豆沙馅，都有咸的和甜的。
近年来，“青团包万物”成为一种创新趋势，从传统的豆沙、芝麻花生口味，到创新的咸蛋黄肉松、乳酸菌、榴莲千层，甚至是奶茶口味，琳琅满目，满足不同消费者的味蕾需求。
对于青团的称呼，有的人称之为艾叶糍粑。青团和艾叶糍粑究竟有什么区别？据悉，青团和艾叶糍粑都是用新鲜艾草汁加糯米粉搅拌均匀，揉成团制成，区别不大，只是一些地区叫法不同。但相对于艾叶糍粑来说，青团的材料使用范围比较广泛，除了新鲜艾草，还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜制成。
此外，随着农历三月三和清明节临近，五色糯米饭也开始上市，一些市民抢着尝鲜。而制作五色糯米饭的草本植物原料，以及制作青团、艾叶糍粑的艾草等原料近期销量也水涨船高。
来源 | 南宁市融媒体中心
