FOOD
美味上新啦！
每一口都是春天的米道
无美食 不欢乐
腌笃鲜
葱油蚕豆
雪菜肉丝笋丝
大地回暖，春菜纷纷上市
有人说，春菜比肉香
一口仿佛吃进一个春天
在徐汇区湖南街道淮中社区食堂
根据季节特色和居民口味
色香味俱全的“春之味”已端上餐桌
不仅味道鲜美
更与春季养生有着千丝万缕的联系
当季菜肴应春而食
中午时分，淮中社区食堂迎来用餐高峰，居民们坐在餐厅享用热气腾腾、荤素搭配的餐点。“这个腌笃鲜用料很实在，味道也很鲜。”居民李阿婆对食堂推出的特色春菜赞不绝口，她表示，自己在家做费时费力，来食堂就餐不仅方便，而且“米道好”！
除了腌笃鲜，此次淮中社区食堂接连推出多道时令春菜，荤素搭配、营养均衡、干净卫生，且经济实惠，能够最大限度满足长者对营养健康的饮食需求。
葱油蚕豆
￥7/份
蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源。春季，蚕豆带着清新与鲜嫩登场，颗颗饱满的蚕豆，在葱油的激发下，散发出迷人的香气，轻轻一咬，软糯的口感在口中散开，那股属于春天的清甜让人陶醉。
腌笃鲜
￥18/份
腌笃鲜，是江南一带独有的春天回忆。春笋的鲜嫩脆爽，咸肉的咸香醇厚，相互交融，炖煮出的汤汁浓郁鲜美，每一口都饱含着浓浓的家乡味道。腌笃鲜的营养价值同样不容小觑，竹笋具有益气滋阴、清热化痰、解渴除烦等功效，其营养丰富，含有丰富的氨基酸、膳食纤维，还具有高钾低钠的特点。猪肉味甘、咸，性微寒，具有补肾滋阴、养血润燥之功效。
雪菜笋丝肉丝
￥12/份
肉丝的嫩滑与雪菜的独特风味为整道菜增添了一份浓郁的味道，而笋丝的加入则带来了春天的清新气息。除了美味的风味外，雪菜还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等。
蒜泥茼营
￥6份
茼蒿是生活中常见的蔬菜，味道清香，脆嫩爽口，不论是清炒还是直接涮，味道都特别鲜嫩。茼蒿也含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成分。
幸福食堂推陈出新
为给周边居民提供优质、实惠、便捷的助餐服务，食堂在前期听取居民建议的基础上进行了菜品更新，让居民们在家门口就能“近”享幸福“食”光。
酸菜炖粉荼
￥6/份
这道鲜香滑嫩的东北菜，虽然简单普通，但滋味浓郁，“吸溜”入口的那一瞬间，悠悠香气，瞬间入喉，解馋过瘾。
荷塘小炒
￥6/份
荷塘小炒以莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳等素菜为主料，通过独特的烹饪技巧，保留了食材的营养价值，同时形成了清新的口感和独特的荷香。这道菜品不仅色泽鲜艳，而且富含多种营养成分，是一道健康又美味的素菜佳肴。
孜然烤大排
￥12/份
经过腌制的大排，在烤炉中被烤至外酥里嫩，肉质鲜嫩多汁，孜然的独特风味更是让人欲罢不能。
山药排骨汤
￥22/份
山药软糯，排骨鲜嫩，经过慢火炖煮汤汁浓郁，脱骨留香，营养丰富。
着力彰显服务温度
在提升菜肴品质、满足居民就餐需求的同时，淮中社区食堂同样聚焦新就业群体的就餐难题，推出了针对快递员、外卖员的“12元小哥套餐”和“免费吃一餐”服务，为在上海遇到困难的人们提供一顿免费的午餐。如今，不少附近的环卫工人等新就业群体都选择来到淮中社区食堂就餐，烟火气加人情味，让社区食堂里洋溢着满满的幸福感。
文稿：湖南街道
编辑：邱彩红
校对：耿洁玉
审校：韦丽
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