正月十一，无论贫富别忘“吃3样，做1事”，家庭和睦，日子红火
正月十一，是岳父宴请子婿的日子，也叫“子婿日”，源于古代对家庭和睦的重视。子婿日这天，岳父岳母会宴请女婿和女儿回来团聚，不但表达了对女儿的疼爱，也是对女婿的重视和关爱。
在这天，女儿女婿上门不能空手，要带上礼物。岳父岳母要准备一桌丰盛的菜肴，且吃啥做啥都有讲究。正月十一，无论贫富别忘“吃3样，做1事”，家庭和睦，日子红火！
正月十一吃3样
一，吃鸡
在民间有一句很有意思的俗话“女婿进门，小鸡没魂”，生动地诠释了女婿上岳父家受到的优待，也是“一个女婿半个儿”的体现。在正月十一这天，宴请女婿肯定得有鸡肉，这种最朴实的做法，也是希望女儿女婿小两口能够恩恩爱爱，新的一年大吉大利。
鸡肉蘑菇炖粉条的做法：
1，需要准备的食材：鸡1只，干蘑菇，土豆，粉条，葱姜
2，把鸡处理干净，剁成块后洗去血水；干蘑菇加水泡软，择洗干净
3，炒锅里加植物油，把鸡肉攥水下锅，大火煸炒至菜汁变色清亮，放葱姜、八角炒出香味，淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色
4，倒入蘑菇炒香，倒入没过食材的热水，炖18分钟，加盐调味
5，把土豆去皮洗净切成块，下锅；再把粉条清洗一下，下锅，不用搅动，再炖12分钟，关火
二，吃鱼
在子婿日这天，饭桌上还会准备一道用鱼做的菜，年年有余，富足还吉祥，日子越过越红火。
家常炖鱼的做法：
1，需要准备的食材：草鱼1条，肥瘦猪肉1小块，葱姜蒜，八角，花椒，料酒，酱油，盐，植物油
2，把鱼去鳞、去腮，清洗干净。打上花刀，放料酒、姜，腌几分钟去腥
3，炒锅里加植物油，放切好的肉片炒出油，放葱姜蒜、八角、花椒炝锅，放入鱼，倒入和鱼齐平的热水，加盐、料酒、酱油，少许白糖提鲜
4，炖15-20分钟左右，菜汁浓郁，关火出锅
三，吃烙合子
正月十一子婿日，是一个团圆的日子。在这一天的饭桌上，特定的一道面食烙合子是一定要吃的。合谐音“和”，女儿女婿两口吃了合子，寓意着家庭和睦，夫妻和美。
韭菜合子的做法：
1，需要准备的食材：面粉，韭菜，肥瘦猪肉馅，盐，料酒，酱油，植物油
2，把面粉用温水和面，揉成稍软一点的面团，饧面1小时
3，肥瘦猪肉馅少量，加葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、植物油，搅到细腻起黏
4，把韭菜择洗干净后切末，先用少许植物油拌一下，封住切面，避免出汤。再和肉馅拌匀，馅就调好了
5，面团搓成长条，切面剂子，按扁后擀皮。包入馅料，合拢后封边
6，平底锅里加植物油预热，放入韭菜盒子烙到两面金黄，鼓起，熟透，出锅
正月十一做1事：送花灯
正月十一，又被称为“上采日”。在女儿女婿回来这天，岳父岳母要把提前准备好的花灯送给他们，寓意新的一年里前途光明，无病无灾。如果有小孩的，还要为外孙或外孙女也准备好玩的花灯，祝愿孩子们健健康康、快快乐乐成长。
感谢阅读。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。码字不易，禁止盗用。
