青椒肉丝盖浇饭：家常美味受欢迎

记得上大学的时候，每每想要改善伙食就跑到学校外面的小饭馆里点一盘青椒肉丝盖浇饭，菜和米饭的融合，每次都能干掉一大盘子，觉得简直就是人间美味。后来工作了，偶尔在公司餐厅里点小炒，也时不时的会点一盘青椒肉丝，配上一碗白米饭，一直觉得吃不腻的一道快手家常菜

用料

青椒

2个

猪里脊

一小块

少许

1片

料酒

1勺

淀粉

1勺

蚝油

1勺

tiger 妈咪最家常系列之青椒肉丝盖浇饭的做法

1. 青椒两只

1. 将青椒洗净、去籽、切丝

1. 将里脊肉切成丝

1. 加入料酒、蚝油、淀粉

1. 用手抓匀上浆

1. 切好葱姜备用
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1. 开火，锅内倒底油

1. 油温热后，放入葱姜炝锅，随即放入肉丝翻炒，加少许酱油上色

1. 将备好的青椒丝倒入锅中一同翻炒，加少许蚝油提鲜，临出锅时根据咸淡放少许盐

1. 盘子盛好米饭

1. 将炒好的青椒肉丝倒入盛米饭的盘中，盖在米饭上面，美味的青椒肉丝盖浇饭就做好了