腊肠炒土豆片：美食专家推荐的下饭佳品

清理冰箱随意搭出来的一个下饭菜，里面的土豆片超好吃～意外惊喜呢！

用料

食材：腊肠2根，土豆1个，青椒3根，大葱1节，干辣椒2根，蒜瓣3粒，盐，生抽，老抽，蚝油。

腊肠炒土豆片｜下饭菜系列的做法

1. 妈妈给的腊肠，切片；青尖椒洗净切片；大葱、蒜瓣、干辣椒切好备用。

1. 土豆去皮切薄片冲洗两遍，泡水备用。

1. 锅中水开，倒入土豆片焯水一分钟左右，捞出沥水备用。

1. 锅中倒少许油（不要多后面煸腊肠还会出油），下入腊肠片翻炒一会。

1. 煸炒出油脂、微微卷起来。

1. 下入葱圈、蒜末、干辣椒碎炒香。

1. 加入土豆片，翻炒均匀。

1. 加入青椒片、快速翻炒至断生。

1. 调味少放一点盐、一勺生抽、半勺蚝油、一点老抽调色（注意调料用量，腊肠本身有盐味）。
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1. 翻炒均匀入味，就可以出锅啦～

1. 超级下米饭噻～记得多煲点米饭吼！

1. 绝搭子大米饭戳这里吼