导语：“肝火旺，易失眠”！4月使劲吃这菜，清肝火助睡眠，鲜嫩别错过
导读：每年4月份，正是养肝的最后时间，因为春天是养肝的黄金时间，而4月是春天的最后一个月，如果不把肝养好，等天气热后，不仅易上火，而且还容易失眠，两者一起发生，身体会很难受，所以在每年三月份，一定要多吃一些养肝的食物。而在4月份，有一种蔬菜被誉为“强肝菜”，过了4月份就没有了，它就是“枸杞芽”。枸杞芽是春天的时令蔬菜，在中国，南北方都有吃枸杞芽的习惯，特别是在沿海等注重养生的地方，每周至少都会吃3次枸杞芽呢！
每年4月份，我每周都会去田间摘大几斤枸杞尖送给朋友，因为他们听我说枸杞尖是强肝菜后，发现吃完后，真的不上火了，而且睡眠更好了，都把我送的枸杞尖当做宝贝！而枸杞尖和枸杞相比，它性温，吃的过多也不易上火。而中医认为杞芽味甘、苦、性凉，入肝、脾、肾经，具有比较好的养肝降火、安神助眠的功效。
而今天我分享的枸杞芽的两种做法，都是我家人最爱吃的2种做法，接下来我就把这2种吃法详细的分享给大家。
【推荐吃法】：枸杞芽拌香干
【食材准备】：枸杞芽150克、香干100克、蒜末、香油、陈醋、生抽适量。
【制作方法】：
第一步：把枸杞芽买回家后，将它放入淘米水中浸泡10分钟，也可以放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除枸杞芽表面的脏东西，从而使枸杞芽更干净，将枸杞芽泡好后，再把枸杞芽捞出，接着再用自来水将枸杞芽冲洗干净。
第二步：把香干冲洗干净后，把香干切成如下图所示的正方形备用，买香干时，尽量买比较紧实的，这种香干拌着吃是最劲道的。
第三步：锅中放入半锅水，把水煮沸后，将枸杞芽和3滴油放入锅中，大火将水煮沸后，将枸杞芽放入锅中焯水1分钟后捞出，然后立即过凉水，防止枸杞芽发黄，等枸杞芽完全冷却后捞出，再把枸杞芽中的水完全捏干。
第四步：锅中放入一点点油，等油烧热后，把香干放入锅中，大火将香干放入锅中，将香干煎成浅黄色即可起锅。也可以香干焯水后备用。我喜欢煎豆干，煎好的豆干吃着会更香一点。
第五步：把枸杞芽、豆干、香油、蒜末、食盐、陈醋、生抽全部放入锅中，然后将它搅拌几下即可食用。
【推荐吃法2】：枸杞芽煎鸡蛋
【食材准备】：枸杞芽200克、土鸡蛋2个、食盐适量。
【制作方法】：
第一步：把枸杞芽放入淘米水中泡好后再次冲洗干净，然后锅中放入适量水煮沸后，再把枸杞芽放入锅中，大火焯水1分钟后捞出备用。
第二步：把鸡蛋敲碎后放入碗中，然后把枸杞芽、食盐放入鸡蛋中快速搅拌，直到将它搅拌均匀即可备用。
第三步：把锅烧热后，将一勺油倒入锅中，然后大火将油烧热后，将蛋液放入锅中，接着慢慢炒制，不要炒快了，否则会导致鸡蛋不成型。
第四步：大概炒制90秒左右，鸡蛋完全定型后，即可起锅食用。做好的枸杞芽煎鸡蛋，一定要趁热吃，放凉了，鸡蛋不嫩也不香。
“肝火旺，易失眠”！4月常吃枸杞芽这“强肝菜”，清肝火、助睡眠，鲜嫩别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
