春暖花开，万物复苏，一切都充满了生机与活力，其实这个时候对人体而言也是如此。春天，新陈代谢旺盛，正是孩子生长发育的黄金阶段。家长朋友们一定不要忘了提醒孩子，保证充足的睡眠、运动，多给孩子补充营养，帮助孩子抓住这个猛涨黄金期。
具有“小人参”美誉的胡萝卜就是非常营养的食材之一，它富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质，具有保护肝脏、保护视力、润肠通便、增强免疫等多种好处，对孩子的生长发育起着非常重要的作用。
虽然我们都知道胡萝卜很营养，但是大多数孩子都不爱吃胡萝卜，我们可以多尝试几种做法，总有孩子喜欢的。今天这个胡萝卜千层卷，酥脆柔软一层比一层香，就连我家不吃胡萝卜的孩子都超吃边伸大拇指。做法也特别简单，朋友们有空快安排起来吧。
今日美食：胡萝卜鸡蛋千层卷
食材：面粉、酵母、清水，胡萝卜，鸡蛋、小葱、盐，鸡精。花椒粉、蚝油、香油
第一步，和面。准备400g普通中筋面粉，倒入大碗中，加入4g酵母，220ml温水，搅成面絮，揉成软硬适中的光滑面团。盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大。
第二步，准备两根胡萝卜，清洗干净，擦成细丝，再打入3颗鸡蛋，搅拌均匀。
锅里加入适量食用油，油热倒入胡萝卜鸡蛋。大火快速炒散，大火炒可以减少出水，而且胡萝卜含有的维生素是脂溶性的，要炒一下才会更加营养。炒好后关火，加入盐、鸡精、花椒粉、蚝油、香油、葱花，搅拌均匀，盛出放凉备用，馅料就调好了。
第三步，面团发好后拿到案板上揉搓排气，擀成长方形的面片，铺上调好的馅料，边缘留大概1厘米的空白。
从一边紧紧的卷起来，切成大约3厘米宽的小剂子。切的时候像拉锯一样，这样切口会更平整美观。
小剂子立起来放入电饼铛或平底锅中，两两之间留上一点缝隙，防止粘连。不用开火，二次醒发十分钟，体积明显变大即可，先开小火，烙至底部金黄。
再加入清水，没过花卷底部，大概四分之一处，盖盖中大火，把水分收干，即可关火出锅，全程大概8分钟。也可以蒸熟，二次醒发后，水开上锅，中火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
香喷喷的胡萝卜鸡蛋花卷就搞定了。底部金黄酥脆，上部松软多层，一层一层的都是馅，看着就非常诱人。
咬上一口，有鸡蛋的鲜美，胡萝卜的清甜，饼皮的柔软，底部的酥脆，口感非常丰富，特别好吃，营养也非常丰富，能满足孩子生长的需求，做法很简单，有空快安排起来吧，相信不会让您失望的。
今天就分享到这里，欢迎留言评论，别忘点赞、转发和分享，关注我，下期更精彩！
