慈溪市酒器收藏家张培基老师、宁波大曲酒文化研究院张兴涛秘书长等专家团队于3月22日赴宁海六必酒经研究会交流学习酒文化。
第一站：桃源桥酱酒
首站抵达宁海县圣猴果蔬专业合作社联合社。该社理事长裘银芳女士作为全国劳动模范，扎根农村37年，始终践行"农小二"服务精神。在交流现场，裘女士向考察团详细介绍了其创新实践：通过构建"技术指导+品牌运营+渠道拓展"三位一体服务体系，不仅为农户提供从种植技术到电商营销的全链条指导，更首创"合作社联合体"模式，整合县域内30余家小微合作社资源。数据显示，该模式已成功推广200余种农产品，带动近3000人脱贫，年产值突破1.2亿元。
第二站：凤潭清酒厂
考察团随后深入宁海凤潭清酒厂酿造车间，见证百年酿酒工艺的现代传承。这座由林祥初2019年创立的双源酒业，整合林氏家族300年酿酒秘方，其首席酿酒师林友国作为第七代传人，自1985年便带着祖传工具走街串巷当"做酒师傅"。酒厂创新性地将传统地缸发酵工艺与现代控温技术结合，开发出"三蒸三酿"核心工艺。林祥初介绍道："我们采用凤潭村特产的珍珠糯米与葛洪山泉，配合古法酒曲，使凤潭清米酒兼具清冽口感和醇厚余韵。"目前该品牌已形成"春酿""冬藏"两大系列，年产量达50万升，带动全村120户村民年均增收3.6万元。
第三站：葛洪酒文化遗址
最后一站来到葛洪炼丹遗址区，这里保存着宁海最古老的酒药制作技艺。据《宁海县志》记载，葛洪在炼丹过程中发现的"九制酒曲法"，至今仍在当地酿酒业中传承应用。遗址展示的宋代蒸馏器残件与明代酒窖遗址，印证了宁海酿酒技艺从米酒到烧酒的演进历程。张培基老师指出："葛洪文化为宁海酒业注入了独特的道家养生理念，这种‘药食同源’的酿造智慧，正是当代健康酒品开发的宝贵遗产。"
部分图片源自网络，无法辨别具体出处
如有侵权，请联系删除
