大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是阳气生发的季节，气温上升，天气回暖，阳气也越来越足。所以，这个时候，如果经常吃炒菜的话，容易受到气候环境和炒菜的热气影响，出现上火、喉咙干痒和牙疼等不良状况，影响到我们的身心健康。因此，这对于易上火的体质的朋友来说，春天吃炒菜不是一个明智之举。那么，既然春天吃炒菜易上火，我们应该用什么样的饮食代替呢？推荐可以常吃八道顺应春天气候环境的营养蒸菜，简单上锅蒸一蒸，清淡营养，好吃不上火，特别适合春天安排。接下来，我分享一下这八道营养蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、山药肉饼蒸蛋汤
准备食材: 山药、瘦肉、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、山药去皮清洗干净，然后剁成山药泥放入大碗中，接着把瘦肉剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、食盐、姜丝和花生油，接着抓拌均匀上劲，然后铺在蒸碗底，再往里打入一个鸡蛋，倒入适量的温水。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好山药肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮二十五分钟，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、清蒸带鱼
准备食材: 带鱼、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、带鱼剁成小块，然后加入姜丝、葱段和料酒抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的带鱼铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮十分钟，接着倒掉蒸出的汁水，然后撒入一把葱花。
3、最后淋入热油爆香，激发出香味，再淋入少量蒸鱼豉油提鲜，即可出锅开吃。
三、香芋蒸排骨
准备食材: 排骨、香芋、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、泡椒蒸鸡
准备食材: 土鸡、泡椒、豆豉、姜丝、葱段、葱花、红椒丝。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后加入姜丝、葱段、泡椒、豆豉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的土鸡铺在蒸碗底，接着上蒸锅蒸煮三十五分钟。
3、最后加入红椒丝和葱花，再淋入热油爆香，激发出香味，即可开吃。
五、莲藕玉米胡萝卜蒸肉饼
准备食材: 莲藕、玉米、胡萝卜、姜片、瘦肉、葱花。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜去皮，然后和玉米一起切碎放入大碗中，接着把瘦肉剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀上劲，再拍成肉饼铺在蒸碗底，然后加入一块姜片，接着上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、山药牛肉蒸蛋
准备食材: 山药、牛肉、鸡蛋、姜片、枸杞子、葱花。
做法步骤:
1、牛肉剁成牛肉末放入大碗中，接着把山药去皮清洗干净，然后剁成牛肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、食盐、生抽和食用油，接着和山药末、牛肉末一起抓拌均匀上劲，再拍成肉末铺在蒸碗底。
3、往蒸碗中打入一个鸡蛋，接着撒入枸杞子，然后上蒸锅蒸煮二十分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、清蒸芙蓉蛋
准备食材: 鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、把五个鸡蛋打入碗中，然后加入一样比例的温水一起搅拌均匀。
2、接着把搅拌均匀的鸡蛋液过筛去除浮沫，再倒入蒸碗上，然后铺上保鲜膜上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮煮五分钟后，再焖三分钟，可以淋入生抽和香油调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可开吃。
八、清蒸鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鲈鱼剁成小块，然后加入料酒、姜丝和葱段抓拌均匀，再腌制十分钟。
2、把腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮八分钟，接着倒掉蒸出的汁水，夹出姜葱。
3、然后撒入一把葱花点缀，再淋入热油爆香，接着淋入蒸鱼豉油提鲜，即可出锅开吃。
