大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏的季节，气候回暖，雨水增多，万物呈现出奋力生长的景象。所以，受到自然规律的影响，处于身体发育的小孩子，尤其儿童和青少年们，纷纷在这段时间迎来了长身高的黄金时间，大家都在快速长高个。因此，这个时候，家长们需要调整孩子们的日常饮食，除了每天喝孩子喝一瓶牛奶以外。八道有利于孩子长身高的春季好菜推荐孩子可以多吃，不仅道道荤素搭配均衡，顺应春天的气候环境，而且钙铁锌含量高，有助于孩子养骨长高个。接下来，我分享一下这八道春季好菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、豌豆虾滑汤
准备食材: 大虾、豌豆、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁碎成虾滑，接着加入料酒、淀粉、胡椒粉、食盐和食用油，再抓拌均匀上劲备用。
2、清洗干净豌豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆一起翻炒均匀。
3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火煮三分钟，然后把腌制好的虾滑挤入汤中煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材: 芦笋、口蘑、大虾、蒜米、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、黑胡椒粉和食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切好，再热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，然后加入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。
5、最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、菠菜鸡蛋卷
准备食材: 菠菜、鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯熟，再捞出沥干水分，接着切成菠菜碎放入大碗中备用。
2、往大碗中加入适量的食盐，再打入五个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入菠菜鸡蛋液油煎。
3、煎至蛋液微微成型后，再卷成菠菜鸡蛋液继续油煎至鸡蛋熟透，即可出锅开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材: 西兰花、大虾、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、把大虾的虾壳和虾头去除，然后加入料酒、黑胡椒碎、食盐一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西兰花切成小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，再倒入蒜末炒香，接着放入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入少许的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、娃娃菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、娃娃菜、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀，再加入食盐调味。
4、继续翻炒至娃娃菜断生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、莲藕炒肉
准备食材: 瘦肉、莲藕、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝，然后加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把莲藕去皮切薄片，然后准备好胡萝卜丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕和胡萝卜丝大火翻炒，再加入食盐调味，然后淋入清水一起翻炒至断生。
4、最后倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、山药肉丸汤
准备食材: 山药、瘦肉、红枣、姜片。
做法步骤:
1、山药去皮清洗好，然后剁成山药泥放入大碗中，接着把瘦肉剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、食盐、胡椒粉和食用油抓紧均匀上劲，然后揉成肉丸放入炖锅中。
3、接着加入姜片、红枣和适量的温水，然后隔水炖煮一个半小时，即可出锅开吃。
八、豌豆荚牛肉丸子汤
准备食材: 牛肉、牛肉丸、豌豆荚、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆荚，然后把牛肉丸和姜丝准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后加入牛肉丸煮三分钟煮熟，接着加入牛肉和豌豆荚继续煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
