海鱼焖鱼酱
菜籽油500克，猪油500克，泡好海米400克，发好干贝400克，海鲜酱600克，海天生抽400克，野山椒末200克，豆豉100克，白糖80克，姜、蒜蓉各100克，财神蚝油400克 蒸鱼豉油300克，鸡粉150克
干贝、海米、野山椒、豆豉分别剁蓉
锅内放入猪油、菜籽油，烧四成热，放入蒜、姜米爆香，再下入干贝、海米、豆豉，野山椒炒香，再下剩余其他调料，即可
手抓羊肉
调料，花椒30克，小茴香20克，桂皮5克，八角5克，良姜5克，草果20克，陈皮5克，胡椒30克，白芷20克，山奈5克，姜片500克，大葱500克，辣椒王5克
葱、姜分别切成大块，将所有调料装入料包
煮羊肉时姜要多放一点，煮羊肉盐味稍重一点，下入调料包，煮一个小时即可
羊肉切条上桌，带椒盐和蒜泥，蘸韭菜花也可以
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