导读：每年一到春天，不少中老年人早上起床精神不了1个小时，就会“无精打采、软弱无力”，做什么事情都提不精神，时间一长，人不仅会抑郁，而且腿脚也会无力，这到底为啥呢？因为随着春节到来，温度会快速上升，此时人体的出汗量也会增加，而身体中的钾离子，会随着汗液排出，如果不及时补钾，不仅人会非常疲劳，而且肌肉还会出现无力，所以在春天，我们一定要补好钾，身体才不会乏力。而药补不如食补，在自然界中，很多食物的钾含量都很高，每周吃3次，就能为身体补足钾。比如春天的土豆，它就是“补钾高手”
每年早春的土豆，吃着是最鲜甜的，在我们当地，也深受一些中老年人的喜爱，大家可别小瞧土豆，虽然它是最普通的蔬菜，但是钾含量特别高，据研究，每100克土豆就含有347毫克的钾，比香蕉、洋葱这类高钾蔬菜的钾含量还要高。而在春天多吃土豆，可以帮助我们刮油降脂，从而使我们身材变得更好，特别是需要减肥的女性，在春天可以把土豆当做主食呢。
土豆也是吃法特别多的一种蔬菜，不管和什么菜都能搭配在一起，而今天我分享的这道“干烧土豆块”，虽然它比较清淡，但是它吃着特别香，每次做一大盘，全家人都抢着吃呢，还叮嘱，每周至少要做3次，接下来我就把这道“干烧土豆块”的详细做法分享给大家。
【食材准备】：小土豆500克、洋葱300克、前夹肉30克、姜末、葱花、食盐、鸡精适量。
【制作方法】：
第一步：首先将小土豆削皮后冲洗干净，然后斜着切土豆块，切的时间，把土豆切成一半，然后用刀把土豆撇断，这样切的土豆，不仅更易入味，而且口感更好一点。洋葱剥皮洗净后切成小碎末备用。
第二步：把前夹肉冲洗干净后切成细丝，然后把姜末、少许淀粉、食盐放入肉中抓拌均匀后，接着淋一勺油到肉中搅拌均匀即可备用（喜欢吃肉片的，也可以切成肉片）。
第三步：将锅烧热后，放入一勺油放入锅中，等油温烧到5成热后，把肉丝放入锅中，大火翻炒一会儿，直到将肉丝表面炒成浅黄色即可起锅。做这道菜，肉丝表面炒的稍微干枯一点，味道会更好。
第四步：把锅洗净后烧热，再放一勺油到锅中，等油温烧到4成热后，就可以把土豆放入锅中，小火将土豆煎2分钟后翻一面，继续把另一面煎成浅黄色后，土豆需要用中小火煎，火太大了，土豆很容易糊。
第五步：将少许食盐、鸡精、胡椒粉放入土豆炒拌均匀，然后再把肉丝、洋葱、小米椒全部放入锅中，大火炒半分钟后，最后撒上一把葱花即可食用。不要加孜然粉等等香料粉，就最基础的盐、鸡精就可以使这道吃着特别鲜。
【阿龙有话说】：
1、土豆洗净后需要用毛巾或者直接将土豆表面的水分吸收干，如果水太干，土豆下锅后油会到处乱溅，严重的还会把皮肤炸伤呢。土豆不要炸，是中小火煎熟的，这样土豆比直接炸的土豆更香更脆一点。
2、做干烧土豆块，一滴水都不可以点，只要点水了，土豆外皮吃着就是软趴趴的，一点都不脆，不太好吃。
3、土豆煎好后，一定要提前放盐，因为炒肉丝时已经放盐了，如果把肉丝倒入锅中再放盐，肉吃着就比较咸了。
“春补钾，身不乏”，建议中老年人，每周吃3次土豆，因为它是“补钾高手”，经常吃腿脚有劲精神棒！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
