用料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
粉丝（米粉）
2饼
适量
香油
1/2勺
花生油
适量
白砂糖
适量
香葱
适量
胡椒粉
少许
快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤的做法步骤
步骤 1
食材取出备好放一旁（后面其实一共用2个鸡蛋）
步骤 2
烧一锅水（我是3.6L的锅放一半多一点的水）
步骤 3
洗净切成小块放一旁待用（现在也可以稍微捣烂一下）
步骤 4
大蒜拍扁；香葱洗净并切成葱花放一旁待用
步骤 5
热锅下油（油多一点），稍微冒烟的时候敲进1个鸡蛋。荷包蛋煎好后放入汤锅一起煮
步骤 6
不用熄火，放入大蒜，利用刚刚煎蛋剩下的油爆香大蒜
步骤 7
倒入番茄以及1勺白砂糖稍微翻炒，接着倒入没过番茄的清水一起翻炒
步骤 8
期间用锅铲或者勺子之类的东西把番茄戳戳戳、捣得烂烂融融的ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ
步骤 9
再取1个鸡蛋敲进碗里，打散成蛋液放一旁待用
步骤 10
锅里的番茄炒到还有少许汁的时候就可以熄火（比较黏黏糊糊的样子）
步骤 11
把番茄和汁铲进汤锅一起咕噜咕噜煮5-8分钟
步骤 12
倒入蛋液，静置6-8秒
步骤 13
用汤勺搅散后煮1分钟左右
步骤 14
放入粉丝一起煮。煮到粉丝变软，然后撩一筷子粉丝尝一下，软硬程度适中就可以
步骤 15
加入1/2勺香油、1勺花生油、适量盐、少少许胡椒粉以及适量白砂糖（因为个人喜欢甜一点而不是酸一点的汤）就可以出锅
步骤 16
撒上葱花
步骤 17
开动！（*/∇＼*
