客家豆腐煲的诱惑力不容小觑，大人小孩都喜欢的一道菜，像肉不是肉，说菜不是菜，豆制品的魅惑之处就是如此，似肉似菜的拌饭神器，满足口腹之欲。成本3元的食材，做出35元的菜品？我这就复刻出来！！！
用料
豆腐
4块（2 rmb）
猪肉
50克
腌肉调料：
花生油
适量
1克
白砂糖
3克
淀粉
5克
酱油
1勺
烹饪调料：
花生油
适量
酱油
2勺
白砂糖
2勺
清水
适量
淀粉
2勺
蒜头
1瓣
小米辣
1根
1根
肉末豆腐煲的做法步骤
步骤 1
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豆腐切成1cm厚的片状，准备剁碎的肉沫
步骤 2
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盐、白砂糖、淀粉、酱油，依次放入肉沫腌制
步骤 3
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加入食用油，肉沫搅拌均匀备用
步骤 4
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不粘锅，小火，放入食用油，放入豆腐煎制
步骤 5
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煎到两面金黄即可
步骤 6
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煎好的豆腐先码好放入砂锅里
步骤 7
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准备蒜蓉和小米辣/葱段
步骤 8
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刚才的不粘锅不用洗，留下的油继续用，放入蒜蓉，然后放入肉沫翻炒变熟
步骤 9
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倒入砂锅里，和豆腐一起炖
步骤 10
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小火加热后，放入2勺酱油
步骤 11
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接着放入2勺白砂糖
步骤 12
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加入没过豆腐的清水，小火慢炖
步骤 13
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准备2勺淀粉，加少许清水均匀化开
步骤 14
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等砂锅里的水剩下1/3的时候，加入淀粉水，用小铲小心翻动，均匀收汁
步骤 15
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洒上配菜美美哒，直接上桌啦，开饭咯
