大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。惊蛰过后，随着春雷响起，雷雨天气增多，周围的花草树木有了雨水的浇灌，开始复苏长出新芽，到处一片生机勃勃的景象。可是，随着雨水天气增多，空气中的湿气也变得比较重，我们体内的湿气也会加重，而湿气会影响我们的身体健康以及皮肤状态，建议春天多吃一些祛湿排毒的食物，比如这八道碱性食物，可以帮助我们排出体内湿气，健脾胃强体质，无湿一身轻，身体和皮肤都会越来越好。这八道菜营养健康不上火，大人和小孩都可以吃，而且做法也很简单，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、青椒洋葱炒鸡蛋
准备食材:青椒，洋葱，鸡蛋，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、花椒粉、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、洋葱清洗干净，沥干水分切成丝。青椒去蒂，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入洋葱和青椒翻炒，炒至断生后放入鸡蛋和酱汁，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、菠菜炒鸡蛋
准备食材:菠菜，鸡蛋，豆瓣酱。
做法步骤:
1、菠菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，锅中水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煮熟后炒散，再倒入菠菜，加入豆瓣酱翻炒均匀，炒熟炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、西兰花胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成菱形薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花和胡萝卜翻炒几下，接着放入鸡蛋、生抽、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、蒜苔黑木耳炒肉丝
准备食材:蒜苔，黑木耳，小米辣，瘦肉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。蒜苔清洗干净，沥干水分切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入小米辣炒出香味，再放入蒜苔和黑木耳翻炒几下，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
5、最后加入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、胡萝卜木耳炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、芋头蒸排骨
准备食材:排骨，芋头，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入蒜末、生抽和蚝油，搅拌均匀即可。
2、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入酱汁、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
4、芋头排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、冬瓜薏米排骨汤
准备食材:排骨，冬瓜，薏米，姜片，
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、薏米清洗干净沥干水分，放入锅中翻炒，炒至表面微黄，盛出来备用。冬瓜表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、将排骨、薏米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入冬瓜继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、韭菜花炒牛肉
准备食材:牛肉，韭菜花，蒜末，姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、料酒、食盐、蚝油，白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。韭菜花清洗干净，沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉，翻炒均匀炒至变色，盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜花翻炒几下，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
4、最后放入牛肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
