清淡爽口的冬瓜裏着肉香，软嫩鲜香，好吃又不上火。
用料
冬瓜
一块
猪肉末
100克
蚝油
1勺
生抽
1勺
胡椒粉
1勺
小半勺
玉米淀粉
1勺
鸡精
适量
鸡蛋
1~3个
葱花
1勺
冬瓜酿肉的做法步骤
步骤 1
space
冬瓜洗净去皮去籽。
步骤 2
space
切成薄薄的大片，厚度大概两三毫米左右。 切好后撒上一点盐抓匀放置几分钟。
步骤 3
space
肉馅加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉。
步骤 4
space
把肉馅充分地搅拌均匀。
步骤 5
space
把杀好水的冬瓜片卷起来。
步骤 6
space
放入肉馅填满压实。
步骤 7
space
全部卷好后放在盘子里摆出圆形。
步骤 8
space
可以把剩余的肉馅摆在盘子中间，再打入鸡蛋。
步骤 9
space
放入蒸笼里，水开后蒸15分钟左右。
步骤 10
space
蒸出来的汤汁倒入锅里，加少许清水和生抽，再加淀粉水，勾一个薄芡。
步骤 11
space
再淋到冬瓜上面，让每一块冬瓜都裹上芡汁，撒上葱花。清淡爽口，好吃又不上火
