我家娃最爱的饼，每周末回家只要问她早餐想吃什么，回答都是：那个饼～
用料
面粉
240克
酵母
2.5克
猪油
10克
140克
2克
泡打粉（可不加）
2克
肉末
150克
蚝油
10克
生抽
10克
0.5克
五香粉（或十三香）
1克
葱花
20克
热油
15克
油（煎饼）
适量
鲜肉饼的做法步骤
步骤 1
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肉末里加入生抽、蚝油、盐、五香、葱花，把烧热的油泼到五香粉上，激发香气。
步骤 2
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搅拌均匀后备用。
步骤 3
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面粉加入酵母2.5、泡打粉2克、盐2克、猪油10，加入140克左右的水，揉成柔软的面团。
步骤 4
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揉成光滑面团后醒面半小时。
步骤 5
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发到这个状态，取出搓成长条。
步骤 6
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分成大小均匀的剂子。
步骤 7
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把剂子按扁包入馅料。
步骤 8
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醒发两分，再压成饼坯。
步骤 9
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锅烧热倒入油，把饼胚放进去，油尽量多一些，煎出来的饼才酥脆。
步骤 10
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煎至两面金黄酥脆，一定要勤翻面，火后控制不好的话很容易烧焦。
步骤 11
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出锅了，外酥里嫩，太香了～
