双酱焖鱼，简单美味，鲜香又营养，汤汁泡饭也特别的香，让人食欲大增。
用料
1条
豆瓣酱
2勺
甜面酱
1勺
生抽
2勺
半勺
料酒
2勺
1勺
1根
1小块
1个
红椒
半个
八角
1~2个
适量
开水
适量
双酱焖鱼的做法步骤
步骤 1
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准备好所有食材:葱姜蒜洗净去皮，红椒洗净切碎。
步骤 2
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鱼洗净，我今天买的是花雕鱼，也可以用自己喜欢的鱼。
步骤 3
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热锅放油，放鱼下锅，小火慢煎。
步骤 4
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煎至两面金黄，捞出备用。
步骤 5
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重新起锅烧油，放姜、葱、蒜、八角爆香，放入六月香豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。
步骤 6
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下煎好的鱼。
步骤 7
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加入跟鱼持平的开水。
步骤 8
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加料酒、生抽、食盐、糖，盖盖焖10分钟左右。 酱焖鱼关键在酱和焖，用最少的调料，焖出鱼的鲜香。
步骤 9
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能吃辣的可以放点小米辣，最后大火收汁。
步骤 10
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美味即成。
双酱焖鱼的小贴士
