朋友们，今天给大家带来一道超级下饭的家常菜——洋葱炒鸡腿！只要10块钱，就能做出香辣爽滑、让人欲罢不能的美味。准备好你们的米饭，我们要开始了！
材料准备（10元预算版）：
- 鸡腿2个（约8元，菜市场晚市特价）
- 大洋葱1个（约1元）
- 青红椒各1个（约1元）
- 其他配料：姜蒜、干辣椒（家里常备，不算钱）
具体做法：
- 鸡腿处理：鸡腿去骨切块，加入1勺料酒、半勺生抽、少许胡椒粉腌制10分钟。去骨小技巧：用剪刀沿着骨头剪开，轻松搞定！
- 配料准备：洋葱切丝，青红椒切块，姜蒜切片，干辣椒剪段。切洋葱不流泪秘诀：刀沾水再切，或者放冰箱冷藏10分钟。
- 爆香环节：热锅凉油，先下姜蒜片和干辣椒爆香，香味出来后下鸡腿肉，大火快速翻炒至变色。
- 关键步骤：加入洋葱丝翻炒，这时火候要大，让洋葱的甜味充分释放。待洋葱变软后，加入青红椒继续翻炒。
- 调味收汁：加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许糖提鲜。最后淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠地裹在食材上。
- 出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀，香喷喷的洋葱炒鸡腿就完成啦！
小贴士：
- 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，性价比也更高
- 洋葱要多炒一会，甜味出来才好吃
- 喜欢吃辣的可以多加干辣椒，或者最后撒点辣椒粉
- 汤汁别收太干，留着拌饭简直绝了
这道菜的精髓在于洋葱的甜、鸡腿的嫩、辣椒的香，三种味道完美融合。成本只要10块钱，却能吃出饭店的感觉。关键是超级下饭，一不小心就能干掉两碗米饭！
赶紧试试吧，保证让你家的米饭消耗量直线上升！记得多煮点饭，不然真的不够吃啊！
