离元宵节不足2天，上海静安区陕西北路的美新点心店门前，长队蜿蜒数十米。手工制作、口感绝佳、支持买料自制，有人曾为了品尝到这份新鲜，不惜凌晨五点就来排队；有人专程提前排队买馅料，“速冻产品比不了的！”；甚至有人组队而来再分开排队，只为更快将美食收入囊中。在排队的他们身上，能看到上海人的情怀……10:00来，排1小时；13:30来，1.5小时起排；凌晨5点来，排3小时！
虽然美新点心店的汤团卖全年，但元宵前后节是排队队伍最长的时间，都赶着这个点来买。面对于排队时长，大家心里有个潜规则：开业后越早来，排队时间越短。
记者实测，正月十三上午10:00左右，收银处排队人数约5-8人，收银加领货全程排队一小时左右；而到了下午一两点，随着气温上升便宜出行，睡懒觉的市民也都苏醒，来购买的人数渐渐增多，收银处已排队约50人，收银加领货全程排队约1个半小时。美新点心店的模式是现包现售，排队队伍分为两组：先在收银处排队付款，再在发货处排队领货>
下午约13:30，排队买汤团的爷叔告诉记者：“年前我买过15个八宝饭，是店里限购15份我就买了15份，现在主要是来买汤团的。排队现在还不是最夸张的，年前那次我凌晨5点钟就来排队了，那时候过来不是前几个了，已经排了十几个人在我前面，最早的三四点钟就来了。不过来得早也只是前面人少，也要是等到8点钟开门才能买，但因为排在前面，一开门就能买了。”
说到口味，他偏爱咸口鲜肉汤团：“鲜肉的好，肉馅紧实弹牙，没有姜味，汤团肯定是咸的好吃，你要是买黑洋酥的味道就不一样了。”而柴阿姨则不以为然，“那我不认为，我更欢喜吃黑洋酥的，甜甜的好吃。”黑洋酥汤团则以绵密芝麻香征服甜党。尽管市面创新口味层出不穷，美新仍坚持只售鲜肉与黑洋酥两种经典款。
有人专程提前排队买馅料，“自己包？那肯定包得来！”
徐汇区的张阿姨是跨区来采购汤团的，她感叹道：“以前只在冬至来，这次特意买来元宵节吃，手工做的好，速冻产品根本比不了！”
与张阿姨不同，刚退休的柴阿姨今天是和妈妈一起来买馅料自制汤团的，此外打算再顺手买些八宝饭，都可以和亲友分一分。“我跟你讲，好吃是真的蛮好吃的，而且你送出去人家一看就知道是知名的点心店里出来的，也是比较用心，上面的东西也比较多，料比较足。”
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“那你自己包汤团能包得来吗？”“那肯定包得来！买材料回去包其实一样的呀，自己包的馅料可以多放一点，这里师傅包的馅料放得没自己那么足，我们更欢喜自己包，虽没店里精致，但吃着更满足！”柴阿姨笑着说。
当问到怕吃不掉是否会浪费时，柴阿姨的妈妈激动分享道，“不可能的，这么多年了，家里人也都喜欢这个味道，喜欢吃的一个人吃一个都不够吃的。”
若你想买馅料回家自己包，可参考以下步骤：
1、在收银处排队付款，购买想吃的馅（鲜肉、菜肉、黑洋酥）和一套糯米粉，价目表详见下图
2、到收银处和发货处的中间窗口取货回家；
3、回家后，把面团分成小剂子，再擀成中间厚、边缘薄的圆片，放上馅料，参考美新师傅的手法，用虎口慢慢收拢，搓成圆润的汤团，放入保鲜盒再存放至冰箱。
两人分工排队快，买汤团也有“黄牛”？
记者看到，一位爷叔显得更为老道，他是两人一起来的，但两人不在一起排队，而是分工排队，他爱人在收银处这条队伍里，而他自己则排队取货，还和其他人输出经验：“分开排队更省时间，否则不知道要排多少辰光，你说对伐？”
值得一提的是，当记者看着长长的排队队伍迷茫，并表示没有时间排队购买时，一位阿姨温和地把记者拉到一边说：“小姑娘你赶时间的话不要去排队，我分一点给你好了，你要哪个口味的？我这都有。”
一开始记者还没发现这是“黄牛”，直到她继续介绍说“你就给我50元一份好了，很多人在我这里代购的。我这个日期都是最新鲜的，你看付款的小票都是今天早上一大早来买的，肯定安全新鲜。”
记者看到，她的手机聊天记录中，有多位顾客留言购买并通过手机完成转账“代购”。
而美新点心店正常排队购买的售价是33元一份，当记者表示不买时，“黄牛”一路自我降价到了40元每份。
网友嘉嘉也发现了“黄牛”：“中号的八宝饭卖40元一个，加价了15元。”
作为象征团圆和美好的汤团，其价格应该保持合理水平，“黄牛”通过囤积居奇、哄抬价格的方式加价销售，不利于维护市场秩序和消费者权益。消费者应保持理性，不盲目跟风购买。
无论是凌晨五点来排队的执着，还是买料回家自制的巧思，小小的一枚汤团，承载着上海人对团圆的期许与年轻时记忆的温度，它不只是一个点心，更是一份上海人的情怀。
