■按：
商家可自主定价，但要明码标价
春节，是阖家团圆的时刻，也是餐饮消费的旺季。
今年春节期间，不少饭店悄然推出了“加收服务费”的举措，这一变化短时间内引发了消费者的广泛关注和热议。
一方面，饭店声称这是应对成本上升和员工加班的无奈之举；另一方面，消费者对账单中无端多出来的费用感到困惑甚至不满。
饭店在春节期间向食客加收服务费到底合不合理？大家对饭店的这一行为又有何看法？
01.
广州各大“老字号”加收服务费
为进一步了解广州地区的餐饮店在春节期间的收费情况，《消费者报道》记者分别走访了渔民新村、陶陶居、广州酒家、点都德这四家“老字号”酒楼。
其中，渔民新村番禺店的前台工作人员告诉记者，“往常每年春节，酒楼都会收取10%的服务费，但今年还没有收到相关通知，不知道今年春节期间是否要加收服务费。”当记者询问能否预定年初二的位置时，她回复称，大堂有足够位置，无需预定，可直接到店就餐。
不过，她也提醒记者，春节期间，该酒楼包间需要预定，且不管节假日还是平时，包间均需收取10%的服务费。
随后，记者拨通了位于越秀区解放北路的陶陶居的电话，该店店员表示，“春节期间，店里需要加收10%的服务费。”她还称，去年春节期间，该茶楼的服务费是15%，今年降了一些，但不了解具体降服务费的原因。
同样位于越秀区的广州酒家越华店的工作人员也向记者指出，春节期间，食客到店消费需要支付账单的10%作为服务费。
值得一提的是，上述3家餐饮店的店员无一例外地向记者表示，除夕年夜饭时段，店内均已订满。其中，广州酒家的店员直接称，店内从年三十至年初二的晚饭时间皆无空位，但午饭时段可以到现场排队取号。
此外，位于天河区花城大道的点都德向记者指出，该门店在年三十当天休息，年初一开市。“菜品可能会有变更，具体收费标准以公众号及店内菜单为准。”该前台人员介绍道，除菜单会有修改外，店内还会加收10%的服务费。
（《消费者报道》记者现场拍摄）
对于饭店在春节期间加收“服务费”的情况，记者向广州市市场监督管理局咨询，接通电话的工作人员表示：“春节期间，餐饮店加收服务费，属于商家的自主经营行为，商家可自主定价，但要明码标价，按照标价收费。”
某饭店老板徐某向《消费者报道》记者透露，春节期间，饭店多项成本增加，如员工加班工资、食材采购成本上涨等，使得饭店的运营成本显著提高，饭店适当收取服务费相当于补偿上述成本。
02.
提前告知加收，消费者接受度更高
对于春节期间，各大饭店加收服务费的情况，消费者怎么看？
来自湛江的黄先生对《消费者报道》记者表示，“春节作为传统第一大节日，对比去饭店吃年夜饭，不如在家中与家人团聚一桌聊天吃饭。”他指出，不管饭店是否加收服务费，都不影响他决定在哪就餐的决策，因为他认为在家吃年夜饭更舒适。
黄先生还称，春节期间，肉菜市场的价格普遍都会涨价，在家做饭的成本与在饭店吃的成本相差不大，他不会因为饭店取消服务费而选择在除夕夜外出就餐。
70后街坊苏女士也向记者表达了相同的看法，“平时我在饭店吃饭也会遇到饭店加收服务费的情况，只要饭店提前告知就行。但年夜饭我们必须要在家里吃，而且要有剩余，寓意‘年年有余’，剩余的菜肴可以留到年初一继续食用，不会造成浪费。”
她向记者介绍道，按照她老家的习俗，年夜饭在家里吃，也寓意着“家业兴旺”，每年除夕，她们都在家吃，因此春节期间饭店是否加收服务费对她影响不大。
不过，也有消费者向记者表示，春节期间，广州的很多饭店都暂停营业，在营饭店基本都要加收服务费，所以大家对服务费的接受度较高，只要能顺利吃上饭就行。如“老字号”广州酒家、陶陶居等到了饭点，排队叫号的等待时间基本都是以小时为单位。
“春节期间，在饭店就餐可以选择的品类更多，还省去买菜、洗菜、做饭、洗碗等一系列繁琐的程序，与亲朋好友有更多的相处时间，何乐而不为？”Boris向《消费者报道》记者道，虽然饭店要收取服务费，但一顿饭大概介于300~600元之间，即便算上10%的服务费，总价增加30~60元仍在他可接受的范围内。
整体来看，年轻一代对于年夜饭在饭店就餐的接受度相对较高。对于春节期间，饭店加收服务费的行为，消费者表示可以理解，但前提是饭店必须在其进店就餐时提前告知有这项费用，或者在门口显眼位置张贴或摆放通知/公告。对于饭店工作人员对加收服务费的情况只字不提，却在收费时直接收取服务费的行为，大部分消费者均表示难以接受。
作者：黄欢欢
微信编辑：彭腾欢
责任编辑：肖道
制图：Judy Chen、Julia
转载授权、投稿、合作请联系消道长：
消道长微信：ccrzhushou
