“一九二九不出手，三九四九冰上走”，到了“三九天”，就代表着一年中最寒冷的时候到了，数九寒天是一年中阴气极盛阳气始生的转折点，这时我们要做的 就是把这种初生的阳气巩固在体内，从而提高机体的抵抗力，为来年的健康打下坚实的基础。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，如今正是补、藏的好时节，我们可以选择一些营养价值高、能增强体质和耐寒能力的食物来进补，现在正是各种根茎类食物大量上市的时节，它们既可以当蔬菜，也可以当主食，既能带来饱腹感，还能提供多种营养元素，起到增强体质、耐寒抗寒的作用，，一起来看看吧！
补冬1根：芋头
芋头富含蛋白质、维生素、皂角甙以及钙、铁等矿物质，是一种营养丰富的碱性食物，有益脾和胃，润燥活血的作用，芋头中的黏液蛋白，可帮助提高抵御寒冷的能力。
芋头烧鸡
【材料】：鸡腿4个，芋头400克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，糖适量，油适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，鸡腿清洗干净后剁成小块，冷水下锅，加料酒姜片焯水后捞出沥干水分，芋头去皮清洗干净后切成滚刀块。
2、锅中热油，放入姜片煸炒出香味后放入鸡腿煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀，加入没过鸡腿的热水，煮开后加入芋头，煮至鸡腿和芋头都开始变酥软后加入适量糖调味，大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。
补冬2根：萝卜
俗话说“萝卜上市，医生没事”，萝卜是冬季最佳的时令蔬菜，富含维生素C、微量元素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。
牛肉萝卜汤
【材料】：牛肉800克，萝卜1个，盐适是一，料酒1勺，胡椒粉适量，姜1块，葱花适量
【做法】：1、准备好材料，牛肉洗净切小块，浸泡出血水，冷水入锅，加姜片，料酒煮5分钟后捞出，萝卜去皮切块。
2、处理干净的牛肉放入砂锅，加入足量清水，放入姜片，大火煮开转小火煮2小时，放入萝卜继续煮20分钟，加适量盐调味，出锅撒胡椒粉和葱花即可。
补冬3根：牛蒡
牛蒡
牛蒡的外形跟山药很像，富含蛋白质、粗纤维和多种维生素，还含有一种叫“菊糖”的营养物质，有助于增强体力，使体格更强壮。
牛蒡猪骨汤
【材料】：猪骨500克，牛蒡1根，胡萝卜2根，姜3片，盐适量
【做法】：1、准备好材料，猪骨清洗干净冷水下锅，加料酒，姜片焯水后捞出，胡萝卜去皮洗净滚刀切块，牛蒡去皮洗净改刀切片。
2、把处理好的食材全部放入锅中，加足量清水，大火煮开转小火焖煮2小时，加适量盐调味即可。
