老话说“冬吃豆，胜过肉”，在最新版《中国居民膳食指南》中指出，每天成年人应进食15~25g的大豆以及坚果，如果是按照15g大豆来看，折算成豆制品的食用量，则是北豆腐44g、南豆腐84g、豆腐丝24g、豆浆 220g、豆腐脑400g、素鸡32g等。
从豆类的营养价值上来看，其富含植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E、钙、铁、磷、钾、镁、硒等营养物质。
最为重要的是，很多人冬季都想要“养膘”，其实对于我国人的体重而言，更建议大家合理控制体重。根据《2023中国肥胖地图发布》，男性超重患病率为41.1%，高于女性。
为帮助大家更好地控制体重，豆类的饱腹感强，整体热量相对较低，适合冬季补充能量，同时还不会导致过多的脂肪堆积，是一个很好的食物选择。
并且，在养生界，也有着“冬吃3豆，医生请走”的说法，你知道这里指的都是什么豆吗？别忽视了！
1、 黄豆：黄豆被称为“豆中之王”，在所有豆类中，黄豆最为常见，也是人们食用的比较多的豆类，比如豆腐、腐竹、豆浆等等，都是人人传颂的美味佳肴。
从现代营养学上来看，黄豆中的皂甙以及抑制胰酶的成分，对慢性疾病人群十分有益，具有降低体内坏胆固醇、延缓餐后血糖，并延缓机体衰老等功效。
另在弗朗切斯科斯夸德里托的墨西拿大学进行的研究发现，黄豆中的大豆异黄酮成分，可在一定程度上干扰碘元素的形成，从而对甲状腺有益。
2、 红豆：红豆和薏米是生活中常见的搭配，具有清热解毒、祛湿消肿、健脾养胃等功效。在中医上还认为，红豆能养心，可安神养气，适用于经常头晕心悸、口舌长疮、烦躁不安的人群。
除了和薏米同煮以外，还能与鲫鱼、冬瓜等一起搭配，更能做成红豆沙、红豆馅、红豆粥等，美味依旧。
3、 黑豆：黑豆的营养价值非常高，在民间还有着“常食黑豆，百病不生”的说法。与其他豆类相比，黑豆中含有较多的花青素（抗氧化成分）。
它既有保护心脑血管的作用，还对眼睛健康十分有利，可起到抗氧化、延缓衰老等功效，且黑豆中含有较多的钙、钾等成分，是个养生小能手。
