在我们的传统中,不但有传统习俗,更是有应季而食的传统食俗。俗话说:“进入腊月就如年”,转眼间腊月将近过半,是一年的岁尾。这个时间段天气寒冷,很容易感冒,我们在传承传统的时候,也别忘了调节好饮食,强壮身体。
不知不觉来到了腊月十三,俗话说“腊月吃4样,身体特强壮”,腊月十三离过年更近了。最近各地甲流肆虐,我们不管有钱没钱记得“吃4样,做1事”养好身体健康过新年 !
一:五花肉炖芋头
【五花肉炖芋头做法】食材:五花肉半只,芋头适量,葱段,姜片,盐少许,花椒,八角,酱油少许,花生油适量。
1,芋头去皮切块,五花肉切块,锅里放入花生油烧热,放入葱姜,花椒,八角炒香,倒入鸡块煸炒均匀,倒入适量的生抽炒匀。
2,加入适量的清水大火烧开,改成小火慢慢炖大约30分钟,加盐调味,倒入芋头,继续炖大约15分钟,出锅即成。
二:当归黄芪炖羊蝎子
【当归黄芪炖羊蝎子做法】食材:羊蝎子,葱段、姜片、黄芪、当归,盐少许,胡椒粉少许。
1,锅里放水,把羊骨用水焯过,放入砂锅里,在加入清水,放入葱段、姜片、黄芪、当归,大火烧开。
2,改中小火炖约1小时,放入胡椒粉、盐继续炖大约15分钟,即可关火,撒香菜段和葱丝点缀调味,上桌即成。
三:黑米红枣南瓜饭
【黑米红枣南瓜饭做法】食材:南瓜1个,黑米少许,糯米少许,红枣少许,葡萄干少许。
1,黑米和糯米洗净,浸泡一夜,过滤去多余的水,贝贝小南瓜洗净,从三分之一处用刀切开,去掉里面多余的籽,用勺子刮干净。
2,把浸泡好的黑米、糯米、葡萄干和红枣放入南瓜中,加入适量的清水,放到篦子中,蒸大约40分钟,里面的黑米充分熟透,出锅即成。
四:秋梨膏
【秋梨膏做法】食材:梨6个(约5斤),陈皮10克,小个罗汉果2个,川北母5克,红枣10克,黄冰糖15克,姜10克。
1,用擦丝器把梨擦成细丝,把罗汉果拍碎,大枣切碎去核,生姜切末,陈皮一起放入锅里,小火慢慢煮大约20分钟。
2,煮到各种食材充分的融合,就可以倒入纱布中,把汤汁挤出来,加入黄冰糖15克熬煮,大约1个小时就可以熬的很浓稠了,即成。
腊月十三记得做1件事:
1,保暖御寒:到了腊月,天气已经非常寒冷,腊月十三正处在三九、四九的时间段,保暖御寒是最主要的。这时候我们要做好保暖御寒,防止感冒强壮身体。
2,和睦相处:俗话说:“腊月别吵架,一吵吵三年”,腊月里是迎接春节的日子,我们记得不要吵架,吵架不但影响感情,还影响心情。腊月不争吵与家人朋友都和睦相处,才会财源广进,幸福安康!
峰儿话语:
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