每天分享好吃的家常菜。进入腊月以后，也进入了数九寒冬为寒冷的阶段，不仅气温降低，冻雨、冻雪天气增加，而且寒风凛冽刺骨、冷空气和寒潮南下频繁。因此，这个时候，如何驱寒保暖成为当前时间段的重要话题。俗话说：“保暖靠添衣，驱寒靠滋补”，所以，数九寒冬天除了注意添衣加被保暖之外，还应该注重滋补，多吃一些蛋白质含量高、能量充足的肉菜美食，增补阳气暖身子，暖身暖胃过冬天。因此，一句老话说得好：“数九补八道，暖身又自在”，那么“八菜”指啥呢？道道增补阳气营养足，老少都爱吃。接下来，我分享一下这“八菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、杏鲍菇炒花肉
食材准备：五花肉、杏鲍菇、香菇、青椒、蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净杏鲍菇和香菇，再分别切成薄片备用。
2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出五花肉的多余油脂，接着盛出备用。
3.锅中留底油，继续加热后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇大火翻炒，炒软杏鲍菇后，再加入青椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒和杏鲍菇断生。
4.最后再加入炒好的五花肉一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽、蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、紫苏牛蛙
食材准备：牛蛙、姜蒜末、泡椒、剁椒、线椒、黑胡椒粉、啤酒、青红椒、紫苏。
做法流程：
1.牛蛙杀好后清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好姜蒜末、青红椒、泡椒、剁椒和紫苏，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛蛙煸炒油煎，煸炒至牛蛙两面金黄后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末、泡椒和剁椒爆香，接着倒入炒好的牛蛙一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油提鲜，倒入半罐啤酒焖煮。
4.焖煮三分钟左右后，再加入紫苏一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、双椒瘦肉炒鸡蛋
食材准备：青红椒、鸡蛋、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉碎，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3.切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末和青红椒一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒，然后加入适量的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、蒜苔炒鸭胗
食材准备：鸭胗、蒜苔、姜蒜末、小米辣、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸭胗清洗干净，然后切成薄片备用，接着冷水下锅焯煮，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜苔、姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入倒入焯好的鸡翅大火翻炒。
3.接着加入料酒和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入蒜苔一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
五、洋葱炒肉
食材准备：瘦肉、洋葱、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好洋葱、青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和洋葱一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至洋葱断生。
4.最后加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、三色炒虾仁
食材准备：大虾、胡萝卜、黄瓜、玉米粒、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和黄瓜一起清洗干净，再分别切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，准备好玉米粒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丁、黄瓜丁和玉米粒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的虾仁一起翻炒，接着淋入少许的生抽和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、芹菜炒肉
食材准备：瘦肉、芹菜、红辣椒、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜和红辣椒，接着切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芹菜段和红椒丝一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入少许的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、番茄鸡蛋炒虾仁
食材准备：鸡蛋、番茄、九节虾、蒜末。
做法流程：
1.九节虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯煮至变色，再捞出沥干水分，盛出备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入番茄一起翻炒。
4.接着加入Http://WwW.biqu33.Com/sxzs/适量的食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁，然后加入虾仁和鸡蛋一起翻炒均匀，再淋入少许的生抽提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
